Камені в жовчному міхурі (літіаз), які слід їсти і яких слід уникати

Камені в жовчному міхурі можна запобігти або полегшити, якщо ви знаєте, яку їжу їсти і чого уникати.

міхурі

Камені в жовчному міхурі (також відомі як камені в жовчному міхурі) - це в основному затверділі відкладення холестерину (у 80% випадків), що накопичуються в жовчному міхурі (невеликий мішок у формі груші, розташований у верхньому правому квадранті живота). Цей жовчний міхур може містити один або кілька жовчних каменів (іноді сотню). Знання, яку їжу їсти і чого уникати, може полегшити або навіть запобігти появі каменів у жовчному міхурі.

Коли жовчний міхур функціонує належним чином, він вводить жовч у шлунок через жовчний проток, що сприяє розщепленню їжі. Цей проток може перешкодити, якщо розвинеться літіаз. Ця перешкода може спричинити сильний біль і ускладнити перетравлення їжі.

Рекомендованим методом лікування жовчнокам’яної хвороби є видалення жовчного міхура (холецистектомія), але вживання продуктів, які не ускладнюють жовчнокам’яну хворобу, може допомогти запобігти нападам жовчного міхура до дня операції. Відсутність жовчного міхура не впливає на травлення або функціонування печінки.

Жовчний камінь може мати розміри менше 1 мм, а також 10 см. Його розмір сильно варіюється, і він схожий на камінчик. Поява симптомів може зайняти багато років (але може знадобитися і кілька днів після утворення літіазу): більш-менш сильний біль (біль у животі або спині більшу частину часу, іноді в напрямку до плеча праворуч), лихоманка, порушення травлення, пожовтіння шкіри, набряк живота, нудота, блювота.

Експерти підрахували, що близько 15% західного населення уражені жовчнокам’яною хворобою (що ускладнюється в 10% випадків через п’ять років після їх утворення).

Близько 4 мільйонів французів мають камені в жовчному міхурі. Щороку у Франції проводять понад 70 000 холецистектомій (шляхом лапаротомії, підреберного розрізу або лапароскопії). У США щороку видаляють жовчний міхур понад 500 000 людей.

Жінки більше схильні до розвитку літіазу, ніж чоловіки. Ожиріння та старіння (особливо, коли пацієнту старше 40 років) ще більше збільшує цей ризик.

Чим більше ІМТ збільшується, тим більше зростає ризик розвитку каменів у жовчному міхурі. Однак швидке схуднення також збільшує ризик розвитку літіазу. А люди, вага яких йо-йонг (які багато худнуть, а потім знову набирають вагу, перш ніж втратити її знову і так далі), ще більше ризикують утворити камені в жовчному міхурі.

Вагітні жінки також більш вразливі до розвитку літіазу. Люди з історією жовчнокам’яної хвороби в сім’ї також мають більший ризик їх розвитку. Жінки, які використовують естрогени для лікування менопаузи, також збільшують ризик розвитку літіазу.

Люди, які страждають на хворобу Крона, а також ті, хто приймає протизаплідні таблетки, також схильні до ризику цих каменів.

Зробіть сніданок найбільшим прийомом їжі протягом дня. Більшість болів від жовчнокам’яної хвороби виникає вночі, і її можна посилити, якщо їсти велику кількість їжі занадто пізно вдень. Регулярне пересування протягом дня також може допомогти травленню.

Їжа, яку ви їсте, така ж важлива, як і коли ви її їсте. У 80% випадків камені в жовчному міхурі - це затверділі відкладення холестерину. Їжте на сніданок продукти з високим вмістом харчових волокон (як цільні зерна). Уникайте продуктів на молочній основі та гострих, тому що вони можуть бути важко перетравлювані при невеликій кількості жовчі в шлунку.

Кофеїн також може посилити симптоми жовчнокам’яної хвороби. Відмовтеся від кави і замість цього пийте воду. Вода допоможе засвоїти їжу, не дратуючи шлунок. Ви можете пити лимонний сік, змішаний з гарячою водою, якщо хочете.

Вживання жирної та гострої їжі збільшує ризик страждання від нападу жовчнокам’яної хвороби. Замість швидкого гамбургера в обідню перерву з’їжте в горщику коричневий рис і курку.

Йогурти, збагачені пробіотиками, також допомагають продуктам легше проходити через травний тракт. Уникайте газованих напоїв, які можуть спричинити кишкові гази (що призведе до стресу на жовчному міхурі).

Вечеря повинна бути найлегшим прийомом їжі за день. Уникайте червоного м’яса в будь-якій формі, поки не зробите операцію. Бургер може заподіяти стільки ж болю, скільки пісний стейк (без шкіри та жиру).

Їжте нежирну, легку їжу, як картопляне пюре, рибу та легкозасвоювані овочі. Листяні овочі, як салат, важко засвоюються. Овочі зі шкіркою, такі як горох і кукурудза, також можуть бути проблематичними. Замініть смажену їжу на грилі, щоб запобігти нападу жовчного міхура. Алкогольні напої також пов’язані з болем, який накладає літіаз.

  • Їжа з високим вмістом клітковини: споживання великої кількості харчових волокон може допомогти запобігти подальшому утворенню каменів у жовчному міхурі. Тож вибирайте свіжі фрукти та овочі з високим вмістом клітковини для користі жовчного міхура. Білий хліб замініть хлібом з непросіяного борошна. Почніть свій день з миски з цілісними зернами (вівсяні висівки, пшеничні висівки тощо), щоб додати ще більше харчових волокон у свій раціон.,
  • Продукти з низьким вмістом жиру: вживання дієти з низьким вмістом жиру може допомогти вам відчувати менше болю від жовчнокам’яної хвороби. Однак ваше тіло все одно потребуватиме жиру, тому харчуйтеся з низьким вмістом жиру, а не з низьким вмістом жиру. Спробуйте готувати з оліями, як оливкова олія.

Якщо ви в даний час їсте нежирні молочні продукти, замініть їх знежиреним молоком, сиром та йогуртом з низьким вмістом жиру. Уникайте смаженої їжі, віддайте перевагу стравам, приготованим на грилі, пашоті або запеченому, замість того, щоб різко зменшувати споживання жиру. Купуючи м'ясо, вибирайте пісні варіанти (без шкіри та жиру) таких видів м'яса, як курка або риба, Закуски/гризки: Ви можете продовжувати їсти закуски та інші закуски, навіть якщо у Вас є камені в жовчному міхурі, але Ви повинні намагатися вибирати здоровіші продукти. Наприклад, ви можете вибрати нежирні заправки для салатів та сальсу замість таких намазок, як хумус та вершковий сирний намаз (які містять багато жиру).

Хоча вам слід уникати морозива та десертів з низьким вмістом жиру, ви можете їсти здоровіші десерти, такі як ароматизований желатин, тістечка та морозиво з знежиреного молока. Їжте шоколад та інші закуски з високим вмістом жиру (наприклад, горіхи) в помірних кількостях. Крім того, спробуйте їсти сухофрукти або нежирні страви, такі як зефір та солодка.
Готуйте їжу, обсмажуючи, готуючи у воді, запікаючи або браконьєрством. Також допускаються запечені рагу.

Продукти, які можна їсти, коли у вас є камені в жовчному міхурі, оскільки вони, як правило, не є проблемою:

  • Буряк,
  • Мангольд,
  • Брокколі,
  • Шпинат,
  • Хрін і редька,
  • Селера,
  • Морква,
  • Огірки,
  • Сочевиця,
  • Тофу,
  • Салати,
  • Зелена квасоля,
  • Бамія,
  • Солодка картопля,
  • Адвокати,
  • Оцет,
  • Часник,
  • Стиглі помідори,
  • Лук-шалот,
  • Риба холодної води,
  • Лимони,
  • Виноград,
  • Яблука,
  • Ягоди,
  • Папаї,
  • Груші,
  • Кавуни,
  • Водяний каштан,
  • Туреччина, свіжа риба (нежирна риба), курка (м’ясо з низьким вмістом жиру та холестерину),
  • Оливи Омега-3 та Омега-6,
  • Рослинні олії (олія волоського горіха, лляне масло).

Інші продукти, які ви можете їсти, маючи камені в жовчному міхурі (але готувати їх слід без олій або жирів):

  • Хліб,
  • Крупи,
  • Макарони,
  • Рис (по можливості коричневий рис),
  • Картопля.

Загалом дієта, багата кальцієм, калієм, магнієм та іншими мінералами, рекомендується людям з жовчнокам’яною хворобою. Ці мінерали підтримують організм лужним. Поряд із збалансованим харчуванням та здоровим способом життя (включаючи регулярні фізичні вправи), слід прагнути підтримувати здорову вагу. Це допомагає запобігти важким симптомам жовчнокам’яної хвороби, підтримувати загальний стан здоров’я та хороший рівень фізичної форми.

Наступні продукти харчування найімовірніше спричиняють напад жовчного міхура у багатьох людей, тому їх слід уникати тим, хто має більший ризик розвитку жовчнокам’яної хвороби:

  • Яйця (деякі люди можуть переносити яйця-пашот або яйця, зварені всмятку) та інші продукти з високим вмістом холестерину,
  • Свинина,
  • Тваринні жири, як масло, сало,
  • Цибуля,
  • Курочка,
  • Ціле або напівжирне молоко, несолодке згущене молоко (випарене молоко), підсолоджене згущене молоко (згущене молоко),
  • Молочні продукти (наприклад, сир, йогурт) з низьким вмістом жиру,
  • Кава (стимулює скорочення жовчного міхура, викликаючи напад),
  • Грейпфрути,
  • Апельсини,
  • Квасоля (зелену квасолю можна їсти),
  • Горіхи,
  • MaPs,
  • Червоне м’ясо,
  • Алкоголь (особливо коктейлі та міцні напої,
  • Нездорова їжа (фаст-фуд, чіпси, картопля фрі, цукерки, газовані напої, молочні коктейлі, карамелі, нугати тощо),
  • Насичених жирів,
  • Гідрогенізовані або частково гідровані олії (наприклад, майонез, маргарин, кокосова олія, пальмова олія),
  • Транс жири.

Інші продукти, яких слід уникати, оскільки вони потенційно проблематичні (із жовчнокам’яною хворобою):

  • Чорний чай,
  • Шоколад, морозиво та інші продукти з високим вмістом цукру (наприклад, цукерки, десерти),
  • Неприродні фруктові соки (з додаванням цукру),
  • Маргарин і масло,
  • Безалкогольні напої (такі як газовані напої),
  • Вода з під крану,
  • Ріпа,
  • Капуста (як брюссельська) та цвітна капуста,
  • Бобові культури,
  • Штучні підсолоджувачі,
  • Харчові добавки, консерванти, штучні барвники,
  • Їжа, оброблена/рафінована (наприклад, ковбаси) або бланшована (наприклад, біле борошно).

Перш за все, не смажте їжу, готуючи їжу. Уникайте куріння. Не їжте занадто багато і не їжте своїх емоцій. Уникайте стресів будь-якою ціною.

Фахівці також рекомендують робити вправи, щоб запобігти утворенню каменів у жовчному міхурі. На додаток до підтримки здорової ваги, фізичні вправи допомагають запобігти накопиченню цукру в крові, що може призвести до утворення каменів у жовчному міхурі.

Їжа, що викликає напад жовчного міхура, залежить від людини. Деякі продукти можуть вживати в їжу одні люди, а у інших - проблеми. Ведучи щоденник їжі про те, що ви їсте, та симптоми, які ви відчуваєте, ви можете скласти список продуктів, які, здається, викликають у вас найбільше проблем, а тому краще уникати їх.

Наприклад, багато людей переносять воду з-під крана, яйця-пашот та курей без шкіри. Деякі люди можуть терпіти вживання невеликої кількості продуктів, яких слід уникати за звичайних обставин. Ви можете побачити суперечливу інформацію в Інтернеті, а іноді ви можете побачити одні і ті ж продукти у списку продуктів, які слід їсти, та у списку продуктів, яких слід уникати. У якийсь момент вам потрібно з’ясувати, що саме створює вам проблеми, щоб визначити, які продукти ви можете їсти, коли у вас жовчнокам’яна хвороба.


Ось відео, яке дозволить вам краще уявити цю проблему зі здоров’ям в організмі:

Якщо у вас жовчнокам’яна хвороба, яку їжу ви любите їсти та якої іншої їжі намагаєтесь уникати? Якщо вам сподобалась ця стаття, порекомендуйте її у Facebook, надішліть у Twitter, дайте їй +1 голос у Google Plus.