КАМПАНІЯ Ви знаєте, що їсти Ось ризики підробки гірчиці
Більшість комерційних гірчичників містять інгредієнти, які знижують імунітет, порушують діяльність щитовидної залози та сприяють відгодівлі.
Два види насіння гірчиці (біле і чорне), мед, якісне вино або натуральний оцет та різні натуральні спеції. Ці інгредієнти слід знаходити на композиційній етикетці гірчиці.
"Укуси містять фермент, який перетворює синігрін і синапін, дві речовини в їх складі, в протипухлинні сполуки. І необов’язково подрібнювати обидва типи насіння. Тому ми також знаходимо гірчицю з насінням у ній ", - пояснює проф. Д-р Георге Менчінікопскі, директор Інституту харчових досліджень у Бухаресті.
Професор Менчінікопскі також говорить, що гірчиця, яка слідує оригінальному рецепту, захищає нас від шкідливого впливу м’ясних продуктів, з якими вона пов’язана. «Румуни їдять багато м’ясних страв, таких як невеликі ковбаски, які наповнені насиченими жирами та харчовими добавками, які загрожують нашому здоров’ю. Тому їх добре асоціювати з гірчицею. Окрім додавання їм ще більш апетитного смаку, гірчиця має здатність робити їх менш небезпечними ", - пояснює Менчінікопскі.
Це робить нас гіперактивними та послаблює наш імунітет
Якщо гірчиця має насичений жовтий колір, то вона містить тартразин (Е 102). Синтетичний хімічний барвник, тартразин, згубно впливає на нормальне функціонування щитовидної залози і, крім того, відповідає за розвиток СДУГ (гіперактивності та розладу уваги) у дітей.
Крім того, не слід знаходити сульфіти на етикетці гірчиці. "Ці речовини належать до сімейства Е 220 (наприклад, діоксид ацетату натрію або Е222), призначений для запобігання засвоєнню комплексу групи В, необхідних для організму вітамінів. Крім того, сульфіти дисбалансують мікрофлору товстої кишки і тим самим створюють дисбіоз, стан, на тлі якого імунна система слабшає і залишає нас жертвою патогенних мікроорганізмів ", - пояснює професор Менчінікопскі.
Сприяє накопиченню кілограмів
Традиційна гірчиця містить бджолиний мед, тоді як комерційний мед рясніє кукурудзяним сиропом (видом фруктози, який не слід плутати з фруктами). Крім того, більшість гірчичників, які сьогодні продаються, згадують у складі композиції HFCS, інгредієнт, який є нічим іншим, як кукурудзяним сиропом з високим вмістом фруктози, тобто ще більш шкідливим.
"Кукурудзяний сироп сприяє швидкому накопиченню кілограмів, оскільки він врівноважує баланс між ситістю і голодом. Я не заохочую вживання цукру, але сахароза, яку містять деякі види гірчиці, краща за кукурудзяний сироп ", - робить висновок Менцинікопскі.