Кампанія VL; Ви знаєте, що їсте м’ясні консерви з канцерогенами - Free Life Galati
Особливо підходять для періодів, коли готувати неможливо, консерви стали незамінними в меню багатьох з нас за останні роки. Пояснення просте і полягає в тому, що набагато швидше і зручніше відкрити таку коробку, замість того, щоб проводити гарні години на кухні. Однак, наскільки вони рекомендуються для здоров'я, і як ми можемо вибрати найменш шкідливий заповідник із дедалі багатшої пропозиції?
На що звернути увагу
Перш ніж ми помістимо товар у кошик для покупок, перше, що нам потрібно зробити, це перевірити термін придатності. Незважаючи на те, що консервовані товари зазвичай мають термін зберігання парні роки, досить поширеною практикою торговців є поставка продуктів, термін дії яких закінчується на перше місце (так зване правило FEFO: перший термін дії закінчився, перший вийшов). Потім перевірте зовнішній вигляд коробки, щоб побачити, чи немає отворів, протікань або нерівностей.
Як ми читаємо етикетку
Поради дієтолога
Доктор Морошану рекомендує вживати особливо свіжу їжу. "Однак ми не повинні перебільшувати. Один раз на рік, якщо того вимагає ситуація, ми можемо також їсти м'ясні консерви. Однак, щоб зрозуміти, чому я не рекомендую його, ми можемо зробити просте порівняння. Таким чином, хоча 100 грам нежирна свинина має в середньому 20 грам високоякісного органічного білка, в тій же кількості консервованих продуктів є лише трохи більше 13 грамів білка. Крім того, ці 13 грамів також включають рослинний білок з сої, яка має нижчу біологічну цінність, ніж тваринного походження. Не слід ігнорувати містяться в ній харчові добавки. Навіть якщо багато Е вважаються нешкідливими, недостатньо досліджень, щоб показати, що відбувається у випадку регулярного вживання таких речовини ", додає цитований фахівець.
Де найбільше нітритів
Хоча ми б і не здогадались, нітрити містяться не тільки в консервах або у воді. Такі речовини можна знайти у значній кількості та в деяких овочах. Салат, шпинат, морква, цвітна капуста, селера та картопля - основні овочі, що містять нітрити. Кип’ятіння може зменшити кількість нітритів, але також втрачається багато чутливих до тепла вітамінів. За підрахунками, понад 90 відсотків кількості нітриту, що потрапляється людиною в організм, надходить з води та овочів, і лише 10 відсотків їжі, збереженої разом з Е 250. були перевірені у 2012 році, 86 містили хімічно непридатну воду для пиття чи приготування їжі через перевищення гранично допустимого рівня нітритів та нітратів. Нітрит натрію, консервант, який підозрюється як канцерогенний, також використовується у виробництві певних видів косметики, пива та тютюнової промисловості. Тим, хто часто їсть консерви, лікарі рекомендують дієту, багату вітамінами групи В і Е (вони призводять до зниження рівня нітритів в організмі).