Канадська аптека папайї; Блог
Це захищає вас від серцево-судинних захворювань
Плоди папайї рекомендуються для профілактики атеросклерозу та діабету. Багатий вміст вітаміну С, А та Е запобігає окисленню холестерину (лише коли окиснюється холестерин, він має здатність відкладатися в стінках судин, сприяючи утворенню атероматозних бляшок). Клітковина папайї також відіграє роль зменшення "поганого" холестерину. Фолієва кислота допомагає перетворити речовину, яка називається гомоцистеїном, яка в інших умовах може руйнувати стінки судин і на дуже високому рівні може сприяти серцевому нападу.
Він піклується про травну систему
Поживні речовини в плодах папайї відіграють важливу роль у запобіганні раку товстої кишки.
Він має протизапальні властивості
Він містить папаїн та хемопапаїн, обидва ферменти визнані своєю протизапальною та заспокійливою/загоюючою дією. Тому його рекомендують людям, які страждають на остеоартроз, ревматоїдний артрит та астму.
Зміцнює імунну систему
Вітамін С і А, які виробляються в організмі завдяки бета-каротину в папайї, необхідні для нормального функціонування імунної системи. Тому фрукти папайї запобігають застуді, грипу та повторним інфекціям вух.
Запобігає дегенерації жовтої плями
Напевно ви пам’ятаєте, коли мама сказала вам їсти моркву для здоров’я очей. І він мав рацію, але крім моркви та фруктів обов’язково необхідні збереження здоров’я очей. Згідно з дослідженням, опублікованим в Архіві офтальмології, 3 порції вживаних фруктів щодня зменшують на 36% ризик дегенерації жовтої плями, що є основною причиною втрати зору у людей похилого віку. Якщо 3 порції фруктів здаються вам дуже багато, спробуйте використати їх для прикраси різних страв. Покладіть шматочки папайї на крупи, які ви їсте вранці, на йогурт як закуску, на салати із зеленню та в поєднанні з рибою. Розріжте фрукти папайї навпіл і наповніть шматочки сиром з сиру, краба, креветок або тунця.
Полегшує симптоми артрозу та ревматоїдного артриту
Плоди папайї багаті на вітамін С, який є одним з найважливіших антиоксидантів, який виконує роль нейтралізації дії вільних радикалів, здатних взаємодіяти зі здоров’ям клітин організму (викликаючи руйнування мембран і запалення в організмі). Отже, вітамін С виявився дуже корисним для зменшення симптомів, пов’язаних з остеоартритом та ревматоїдним артритом. Ці результати були отримані після ретельного аналізу понад 20 000 здорових людей, і виявлено, що ризик артриту в 3 рази вищий у тих, хто вживав незначну кількість продуктів, багатих вітаміном С.
Забезпечує здоров’я легенів
Вживання продуктів, багатих бета-криптоксантином, каротиноїдом, який міститься особливо в апельсинах, кукурудзі, гарбузі, папайї, червоному перці та персиках, може зменшити ризик раку легенів. Дослідження, проведене в 2003 році на вибірці з 60 000 дорослих, які їли продукти, багаті цим каротиноїдом, показує, що ризик раку легенів нижчий на 27%. Також дослідження, проведене фахівцями з Університету штату Канзас, показало, що дієта, багата вітаміном А (який у значній кількості міститься в плодах папайї), знімає симптоми, викликані емфіземою легенів, і захищає легені від раку.
Захищає чоловіків від раку простати
Включення в раціон фруктів, багатих лікопіном, а також помірне споживання зеленого чаю значно зменшують ризик розвитку у чоловіків раку передміхурової залози, згідно з інформацією, опублікованою в Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition. Результати досліджень показують, що людина, яка споживає зелений чай регулярно та в помірних кількостях, має на 86% нижчий ризик раку простати порівняно з тими, хто не звик пити зелений чай або дуже рідко. Такі ж чудові ефекти були виявлені, якщо ви регулярно вживаєте продукти, багаті лікопіном, такі як: помідори, грейпфрут, абрикоси, кавун, папайя та гуава.
Вибір та зберігання:
Плоди папайї мають сферичну або витягнуту форму (схожу на груші) і розміром близько 50 сантиметрів, але в магазині ми зазвичай знаходимо найменші (до 17 см). Ядро повинно бути злегка помаранчевим, місцями жовтішим або рожевішим, а чорні насіння всередині обмотані желатиновою мембраною. Вони їстівні і мають пряний смак, трохи гострий і гіркий. Папайя містить папаїн - фермент, який втручається в розщеплення їжі, допомагаючи засвоювати білок - особливо в менш стиглих частинах фруктів. Цю речовину видобувають для виготовлення таблеток як засіб від проблем з травленням та як інгредієнт деяких жувальних гумок.
Якщо ви хочете з’їсти фрукти цього дня, виберіть той, що має червоно-апельсинову шкірку і трохи м’який на дотик. Плоди папайї, які на шкірці мають жовтіші частини, потребують декількох днів, щоб добре дозріти. Вибирайте зелені та дуже міцні, якщо ви не плануєте готувати їх у поєднанні з різними салатами. Кілька темних плям на шкірці плодів не вплинуть на аромат, але не вибирайте м’які ударами. Ми знаходимо їх цілий рік.
Плоди, які мають жовті ділянки на шкірці, слід зберігати при кімнатній температурі до дозрівання (кілька днів). Маленька хитрість: якщо ви хочете пришвидшити процес випікання, покладіть їх у паперовий пакет з бананами. Добре дозрілі плоди папайї зберігають у холодильнику та споживають протягом наступних двох днів, щоб аромат не втратив інтенсивності. Для отримання більшої кількості антиоксидантів вибирайте добре дозрілі плоди. Дослідження, проведені університетом Інсбрука в Австрії, показують, що добре дозрілі плоди мають високий рівень антиоксидантів.
Кому слід уникати папайї?
- люди, які страждають алергією на латекс (було доведено, що існує тісний зв’язок між алергією на латекс і можливістю викликати алергію на ківі, авокадо, папайю та банани, оскільки всі вони містять білки, які, як і латекс, можуть мати алергічний ефект).