Капсаїцин - це спалювач жиру для підняття вагових плато! ТІЛО
"Тут спекотно! "
Ви коли-небудь споживаєте гострий перець ?
Тоді ви, мабуть, будете знайомі відчуття тепла, яке супроводжує їх прийом всередину.
Це почуття, що відображає реальне підвищення температури вашого тіла - вашого "термогенезу" науковою мовою (з Марселя) -, пояснюється наявністю в перці активної сполуки: капсаїцину.
Зброя, якою мати-природа наділила певні рослини - особливо їх насінням - для захисту їх від хижацтва, капсаїцин протягом багатьох років застосовується завдяки своїм властивостям спалювати жир у світі дієтології та спорту.
Стимулюючи вироблення двох гормонів, адреналіну та норадреналіну, ця хімічна сполука сімейства алкалоїдів справді спалить цукор та жири в резерві та збільшить ваші витрати енергії у спокої завдяки підвищенню температури тіла. Але чи науково доведена ця гіпотеза ?
Чи допомагає капсаїцин вам втратити жир? ?
Капсаїцин допомагає підняти "плато" під час дієти
Вчені з Маастрихтського університету [1] в Нідерландах спробували відповісти на це питання в дослідженні, опублікованому на початку 2013 року (Janssens et.al).
Зробити це, дослідники піддали 15 випробовуваних, які мають гарний стан здоров’я, чотирьох 36-годинних сеансів у калориметричній камері, приміщенні, спеціально призначеному для виміряти їх енергетичні витрати під час активності та відпочинку.
Після вимірювання швидкості використання жиру та артеріального тиску обстежуваних після прийому 2,56 мг [2] капсаїцину за один прийом їжі, це те, що спостерігали вчені:
[learn_more caption = ”Капсаїцин і споживання калорій: дві контрольні змінні”]
Зауважте, що доза капсаїцину була не єдиною змінною, яку дослідники модулювали під час цього експерименту.
На додаток до перевірки того, що відбувається, коли суб'єкти споживають дозу капсаїцину під час їжі, Janssens et.al також досліджували, чи можуть різні рівні споживання енергії впливати на жироспалювальну силу капсаїцину.
З цією метою вони, таким чином, розподілили випробовуваних випадковим чином на дві групи: перша отримувала достатню кількість калорій (що відповідає 100% їх денної потреби в енергії), а друга, зменшену кількість калорій (що відповідає 75% їх щоденної енергетичні потреби). [/ вчи більше]
Клацніть на зображення для збільшення (Кредит зображення: Suppversity/Adpatation: Bodyssime)
1. Початок роботи, додавання 2,56 мг капсаїцину до кожного прийому їжі мало впливало на рівень загальних витрат енергії суб'єкти, незалежно від того, сидять вони на дієті чи ні.
2. Зниження споживання калорій на 25% (дієта) спричинене саме собою збільшення окислення жиру + 33%, ефект збільшувався, коли суб’єкти, яким його піддавали, також споживали капсаїцин (+ 45% окислення жиру для комбінованої дієти + капсаїцину).
3. Закінчити, споживання 2,56 мг капсаїцину на прийом їжі призвело до значного поліпшення термогенезу суб'єктів, чи індукується остання дієтою або фізичними вправами. Іншими словами, капсаїцин давав змогу підтримувати витрати енергії в стані спокою у суб’єктів, які піддаються дієті, на високому рівні.
Цей останній пункт є суттєвим, оскільки він показує це капсаїцин може поліпшити адаптацію організму до дефіциту енергії.
Якщо ви дотримуєтеся дієти зі 300 калорій (і скибочкою огірка) на день, ви не обійдетеся, не знаючи, що у випадку важкої та/або тривалої дієти ваше тіло завжди закінчується невдачею. Адаптуйтеся до нижчих споживання енергії, спричинене дієтою за рахунок зниження рівня власних витрат. Ясно, коли ви їсте менше протягом тривалого часу, ваш організм через деякий час переходить в режим «енергозбереження». Ваш метаболізм сповільнюється, і ви більше не втрачаєте вагу - не кажучи вже про жир: це відоме і страшне "плато" !
Те, про що говорить нам дослідження Janssens et.al, це те, що капсаїцин може допомогти вам підняти це «плато», спричиняючи те, що ваше тіло стане менш ледачим та енергоємним у разі обмеження калорій.
На графіку, представленому вище, ми чітко бачимо, що додавання 2,56 мг капсаїцину до кожного прийому їжі не тільки призвело до значної активації термогенезу суб’єктів, але й до збільшення їх енергетичних витрат у стані спокою; два наслідки, які в сукупності сприяють втраті ваги та втрати жиру.
[learn_more caption = "Чому метаболізм сповільнюється при важких або тривалих дієтах?"]
Незважаючи на те, що для вас природно злитися, коли стикаєтеся з ваговим плато, такий же процес за ним.
Справді, уповільнення метаболізму, яке спостерігається у разі важкої та/або тривалої дієти, є лише наслідком інстинктивного механізму виживання, спадщина нашої еволюції як виду.
Зберегти баланс своїх життєво важливих функцій (дихання, серцебиття, кровообіг, мозкова діяльність тощо), ваше тіло дійсно змушене економно розпоряджатися енергетичними ресурсами - рідше через обмеження калорій - до яких воно має доступ.
Для цього він, таким чином, якось ставить "в режим очікування" функції, які не є найважливішими для його виживання, такі як певні анаболічні або травні функції.
Наша порада:
Звичайно, багатообіцяючі результати дослідження Янссенса повинні бути кваліфікованими. Хоча капсаїцин збільшував швидкість окислення жиру у всіх суб'єктів, їм все одно було необхідно поставити себе в положення, щоб спалити його.
Ми маємо на увазі це те, що без обмеження калорій - навіть незначних - або фізичних вправ - навіть помірних, навіть забезпечення кілограма капсаїцину на їжу було б недостатньо, щоб вони втрачали жир (з іншого боку, цього було б достатньо, щоб змусити їх кричати від болю в сідлі). Тому немає сенсу використовувати капітал капсаїцину, якщо ви спочатку не плануєте займатися фізичними вправами та виправляти свої шкідливі харчові звички..
Зважаючи на це, якщо ваша дієта чудова, і ви регулярно займаєтесь фізичною активністю, зверніть увагу, що перець Еспелет, перець кайенський (16 000 000 одиниць Сковіля), імбир (160 000 SHA) та перець (100 000 SHA) - це чотири чудові природні джерела капсаїцину.
Тому використовуйте їх регулярно у своїх препаратах, замість того, щоб інвестувати в актуальні креми або харчові добавки на основі капсаїцину, які не обов’язково містять більше і не є більш ефективними.
Увага:
Вживайте ці приправи в помірних кількостях, якщо ви страждаєте гемороєм та/або проблемами з травленням.
Крім того, не зловживайте кремами, що містять капсаїцин, оскільки ця сполука може безповоротно пошкодити нерви (втрата відчуття тепла на дотик).
[1] Кафедра біології людини Школи харчування, токсикології та метаболізму Маастрихтського університету
[2] Ця доза відповідає 1,03 грама червоного перцю вартістю 39 050 теплових одиниць Сковіля
Janssens PHR, Hursel R, Martens EAP, Westerterp-Plantenga MS. Гострий вплив капсаїцину на витрати енергії та окислення жиру в негативному енергетичному балансі. PLOS ONE. 2 липня 2013 р .; 8 (7): e67786.