Капучино, еспресо або кава з молоком Що містить ваш улюблений напій Click mobile
Що може бути смачніше, рано вранці, ніж готова на пару гірка кава з великою кількістю піни, яку ви швидко готуєте на машині? Хтось віддає перевагу еспресо, інші капучино, каву з молоком, шоколад, карамель або інші різні смаки. Але чи знаєте ви, що містять ці капсули, які ви вживаєте щодня? Георгій Менчінікопскі, директор Інституту харчових досліджень, розповідає все, що вам потрібно знати!
Карамель латте Macchiato cu
Це концентрований препарат, що містить смажену та мелену каву, підсолоджувачі на молочній основі, ультрафільтрований молочний концентрат з низьким вмістом лактози та мінералів, воду, сіль, коректор кислотності Е 339, насичені жирні кислоти, ароматизатори, цукор, вуглеводи, клітковина і білок.
Що говорить Менчі: «Концентрований препарат насправді означає розчинний екстракт кави. Що стосується молочних підсолоджувачів, то мова йде про лактозу, і деякі люди можуть не переносити.
Насичені жирні кислоти не рекомендуються для здоров’я, як і цукор. Слідкуйте і за сіллю! Максимально дозволена добова доза для дорослої людини становить 5-6 грам. У цьому випадку кількість натрію (солі) не вказано, тому можна перевищити рекомендовану дозу, враховуючи, що в той же день ми споживаємо інші продукти, що містять приховану сіль (натрій). Вуглеводи не рекомендуються людям, хворим на діабет, а з точки зору ароматизаторів, якщо вони синтетичні, вони збільшують ризик харчової алергії.
Кава зі смаком арахісу
Він містить мелену каву та ароматизатори. Що Менчі каже: “Ароматизатори настільки ж важливі, як Е та інгредієнти, які містить харчовий продукт. Відповідно до законодавства Європейського Союзу вони регулюються окремо від харчових добавок. Якщо ми говоримо про синтетичні ароматизатори, тоді необхідно враховувати ризик харчової алергії.
Продукт містить цільне сухе молоко, цукор, емульгатор соєвого лецитину, шоколадний порошок, ароматизатор кориці.
Що говорить Менці: «Сухе цільне молоко не має харчової цінності, цукор не рекомендується для здоров’я, і в цьому випадку на етикетці не вказано, скільки це цукру. Соєвий лецитин не представляє небезпеки для організму за умови, що соя не генетично модифікована. У випадку з шоколадною пудрою ми повинні знати, який її склад, про що на етикетці нам не сказано ".
Один з асортиментів, який я знайшов у магазинах, на полиці, містить каву арабіка, сухе молоко, цукор, знежирене сухе молоко, цукри, молоко, гідровані рослинні жири, сироп глюкози, екстракт кави, стабілізатори E339, засіб проти злежування E 341, смак.
Що говорить Менчі: «Гідрогенізовані рослинні жири небезпечні для здоров’я, і я їх не рекомендую. Вони збільшують ризик серцево-судинних захворювань та раку. Людям, які страждають на цукровий діабет та людям із зайвою вагою, слід бути обережними з глюкозним сиропом. Стабілізатори утримують емульсію між жирами в каві та водною частиною, вони не небезпечні для організму. Також не застосовується засіб проти злежування, який запобігає засміченню кавових зерен і допомагає зробити його розчинним.
Це підсолоджений препарат на основі молока ультрафільтрованого молока, що містить лактозу та мінерали, воду, цукор, сіль, коректор кислотності E331.
Що говорить Менці: «На етикетці не вказано, яка кількість цукру та солі, в результаті можна перевищити рекомендовану добову дозу. Сіль (натрій) береться з багатьох продуктів, які ми їмо, і, крім того, ми також беремо її з кави. Те ж саме робимо з цукром. Добова доза становить 20 г, цукор береться з усіх продуктів і напоїв, які ми споживаємо за 24 години.
«Рекомендується вживати натуральну каву»
Георгій Менчінікопскі рекомендує нам споживати каву, приготовлену чайником або фільтром. "Купіть кавових зерен у магазині, подрібніть їх вдома і приготуйте фільтруючу каву або чайник. Це набагато корисніше асортименту, що міститься в капсулі або пакетиках. В основному ми уникаємо цукру, гідрованих рослинних жирів та солі. Якщо ви великий любитель капучіно, кави з молоком, молочного шоколаду чи еспресо, тоді вибирайте продукти, уважно прочитавши етикетку! "