Капуста, дуже вітамінна та універсальна капуста Сторінка 2

Далеко не маркетингова новинка, капуста фактично повернулася на французькі ринки за останні роки. І найменше, що ми можемо сказати, це те, що користь для здоров’я така ж цікава, як для городу.

Капуста також

Кале, медичний заклад

Низькокалорійний овоч

Це одна з причин, яка спонукала широку громадськість інтегрувати її у повсякденне життя. Це не найменша калорійність капусти, оскільки вона потребує приблизно 50 ккал на 100 г., але це залишається хорошим варіантом, оскільки наповнює. Капуста також багата клітковиною і забезпечує 3 г білка на 100 г.

Вітамінів вдосталь

Ви не обов'язково будете їсти 100 г капусти в день, але, щоб дати вам уявлення, ця кількість забезпечує:

  • 200% від рекомендованої добової норми (RDI) у вітамін С, що сприяє засвоєнню заліза з рослин
  • 300% RDI у вітаміні А, необхідному для очей
  • 1000% RDI у вітаміні К, який діє зокрема проти естеопорозу

Капуста також багата марганцем, а також є хорошим джерелом кальцію, міді, калію та заліза.

Капуста, яка легко вирощується та використовується у кулінарії

Коли капуста не є жертвою маркетингу, це досить недорогий овоч і вирощується в різних місцях.

Вирощувати капусту можна практично де завгодно

Капуста є совок на початку року з січня по березень, але це швидше осінній або навіть зимовий овоч. Висівають з кінця весни до початку літа, приблизно в травні-червні. Взагалі кажучи, він не любить спекотну погоду, але ви можете садити його на сонці залежно від вашого регіону. Тут не потрібно багато місця. Ми починаємо збирати його близько жовтня, і ми все ще можемо збирати листя в грудні, оскільки воно стійке до холоду.

Капуста на кухні: можливо майже все !

Солодке, святе, ти зіпсований для вибору. Це схоже на класичну капусту, але використовувати її можна і по-іншому. Зверніть увагу, що центральне листя біля узбережжя гірчить, і хрусткість листя можна пом’якшити, ... масажуючи їх !

Солона капуста

Ви можете включити капусту соуси, поєднувати з іншими овочами, і це особливо добре з морепродуктами, змішаними з домашнім майонезом. Ви можете робити чіпси з капусти, включати їх у запіканки з макаронних виробів, салати або запіканки залежно від фактури, якій ви хочете надати.

Солодка капуста

Капуста особливо відмінна у зелений смузі, наприклад з ківі та цитрусовими. Це іноді зустрічається в рецептах коктейлів для зеленої Кривавої Мері або навіть у варіанті мохіто.