Знати, як читати ярлики та лікувати свою нетерпимість - моє целіакічне життя

Дуже часто я отримую те саме запитання у свою поштову скриньку, це законне і цілком нормальне запитання, яке я також задавав собі, коли мені ставили діагноз: де я можу знайти список продуктів, які не містять глютену ? Можливо, ви зможете знайти деякі на деяких сайтах, на сьогоднішній день найкращим є AFDIAG. Чому ?

Оскільки AFDIAG все це зрозумів, скласти вичерпний перелік продуктів, що містять глютен, просто неможливо. Запропонувати вам такий список було б зовсім не забуваючи, оскільки банки одного бренду можуть містити його, а не контейнери іншого. Як сказати собі, що горох дозволено, не ризикуючи знайти коробку, що містить сліди ?

Перелік, запропонований AFDIAG, зроблений дуже добре, оскільки він взагалі не вказує жодної марки, він вказує на місця, де існує найбільший ризик знайти клейковину, на жаль, він не відповідає на ваше початкове запитання. Ви не знайдете вичерпного переліку продуктів, які містять або не містять глютену.

То як же нам вийти з усіх цих обмежень? Найпростіша і це мета моєї статті навчити читати ярлики . Ви будете мати повний контроль над своїм харчуванням, і саме це допоможе вам якомога швидше адаптуватися до цього нового життя.

Чому важливо знати, як читати етикетки ?

По-перше, щоб ви могли бути самостійними у своєму харчуванні. Ця дієта залишає нам мало свободи, тому якщо на додачу до цього хтось дає вам список того, що їсти, а чого не їсти, це вже не бетонна стяжка, яка падає на голову, це вся будівля.

Моя філософія дотримання цієї дуже обмежувальної дієти завжди була такою дозвольте мені максимально вільно уникати розчарувань, поважаючи безпеку режиму . Я хочу, щоб ви були настільки ж вільними, як і я, у своїй дієті, щоб ви самі могли вирішити заборонити продукт або дозволити собі, щоб не дотримуватися цієї дієти.

Тоді склад продуктів змінюється дуже часто, продукт, дозволений вчора, може містити сліди сьогодні, а товар, який містив його вчора, може стати дозволом сьогодні. Щоб мати можливість адаптуватися до цих змін (і не пропустити нові авторизовані продукти), ви повинні знати, як читати етикетки та знаходити в них глютен.

Нарешті, це найкращий спосіб навчити всю родину керувати вашою проблемою та залучати їх.

Знання читання ярликів складне ?

Ні, я обіцяю, якщо я туди потрапив, ви без проблем дістанетесь. Це рефлекс приймати, який дуже швидко стає автоматичним. На початку перегони довші, але через кілька тижнів (два-три загалом) ви вже знайомі з цією практикою, і ваші перегони будуть такими ж швидкими, як і на початку.

Перший раз, краще, щоб я попередив вас, що ви ризикуєте побачити лише негатив, що заборонені продукти. Це нормально !

Я хотів вас запевнити, що це цілком нормально, це перехідний період, який триває дві-три гонки, і згодом ви побачите зворотну тенденцію. Ви так заб'єте собі в голову, що більше нічого не можете їсти (що неправильно, так), що на кожній етикетці, де це так, тоді у вас буде справжня радість .

Радість від того, що може відчути лише той, хто виявив слово «без глютену» на баночці Нутелли (так, я знаю, що це неправильно, я намагаюся детоксикувати себе потроху) !

Ця справжня радість пов’язана з іншим відчуттям, яке ми не звикли відчувати, коли ми глутеноворе: жадібність. Пам'ятаєте, як були ваші перегони раніше? Ви мали бажання? Цікаве шалене бажання з’їсти соус песто, коли його купуєте? Не зовсім тому, що все було звичкою, шопінг був нудним, ви їли, їли без задоволення, без обжерливості (або рідко), оскільки ви не знали, як вам пощастило, що ВСЕ можете їсти.

Відтепер, коли товар, який, на вашу думку, був заборонений, виявляється дозволеним після цієї маленької радості, цього приємного сюрпризу, приходить бажання з’їсти його відразу ! Щоб сповна насолоджуватися! Ми усвідомлюємо це лише тоді, коли робимо крок назад, але мені здається важливим поговорити про це з вами, щоб ви побачили, що є і позитив.

Я ніколи не був таким жадібним, як відтоді, як став целіакією, ніколи не любив їсти стільки, скільки з того часу, як сиджу на суворій дієті.

Бо я смакую, Я смакую все, що дозволено, всі нові речі, які я відкриваю у своєму супермаркеті, і просто вчора ввечері я надів цілу пачку міні-тако, виявивши на них етикетку без глютену

Тільки знаючи, як читати етикетки ти проживеш ці дрібні радощі і ці добрі хвилини обжерливості . Ви готові звільнитися від цих обмежень і трохи повернути поводи назад ?

Вмійте читати ярлики та помічати клейковину у своїх стравах !

Зверніть увагу, що жоден із цих списків не є вичерпним, можливі варіанти !

Повідомлень, яких слід уникати:

Пшениця, ячмінь, жито, солод, тритикале, спельта, камут
Клейковина
Модифікований крохмаль (не вказуючи нічого), пшеничний крохмаль, перероблений крохмаль
Натуральні ароматизатори, аромати, засоби проти злежування
Сліди клейковини, пшениці ...
Зроблено в майстерні з використанням пшениці, клейковини ...
Може містити пшеницю, глютен.
E411 - вся сім'я E1400

Умови, яких слід уникати, якщо ви дуже чутливі:

(не містять глютену, але можуть змусити целіакію реагувати або бути дуже забрудненими)

Мальтодекстрин
Декстроза
Сиропи з глюкози з пшениці, ячменю ...
Овес

Деякі дозволені крохмалисті продукти:

(шляхом перевірки на відсутність забруднення (слідів) на етикетках)

Рис,
Але,
Картопля,
Сочевиця,
Тапіока,
Пшоно,
Каштан,
Сорго,
Нут,
Кіноа,
Гречка,
Соєвий,
Тефф,
Псиліум,
Деякі дозволені сполучні речовини: гуарова камедь, ксантанова камедь, маранта

Якщо ви хочете дізнатися більше, Не соромтеся переглянути наступні статті, які доповнюють цю:

Почніть безглютенову дієту (знайти безліч порад)
Прихована клейковина (знайти іноді дуже малоймовірні схованки)
Перехресне забруднення (щоб керувати цим аспектом дієти як професіонал)
Борошно та в’яжучі речовини, що не містять глютену

Нарешті, тому, що у вас вистачило мужності дійти до суті цієї статті і тому, що ви мені подобаєтесь, ділюсь з вами мій розумний список покупок без глютену що допоможе вам на початку дієти:

♥ ♥ ♥ Ви хочете бути в курсі останніх рецептів блогів ? ♥ ♥ ♥
До зустрічі на моєму Обліковий запис Instagram @Maviedecoeliaque та підпишіться !

2 коментарі до “Знання читання ярликів та лікування нетерпимості”

Щиро дякую вам за все, що ви зробили!
Мені щойно поставили діагноз, після трьох років медичних оглядів, і хмара в голові повільно розсіюється ...
Дуже дякую!

Щиро дякую за ваші слова! Я радий, що мій блог може допомогти вам і побачити, що хмара повільно згасає. Період, який ви проживаєте, є найскладнішим, але я вас заспокоюю, коли рутина заступить своє місце, ви побачите, що це буде менш складно 🙂
Я посилаю вам сповнені мужності та гарних вібрацій !
Матільда

Основна область віджетів для бічної панелі

Матільда

Доступна книга ельзаських рецептів !

Нехай вам керують

Всі права захищені для My Celiac Life.
Ведучий: 1 та 1 Інтернет Франція .
Усі публікації та зміст належать Ma Vie de Coeliaque. Бренд "My Celiac Life" зареєстрований у CNIL. Фотографії з моїм водяним знаком зробив я сам і є моєю власністю (вони не захищені авторським правом), інші фотографії, захищені авторським правом, знайдені в мережі. Будь ласка, дайте мені знати і цитуйте мене, якщо ви хочете повторно використовувати частину мого вмісту або фотографії. У будь-якому випадку, будь ласка, попередньо попросіть мене про дозвіл. Щоб дізнатись більше, зокрема щодо використання файлів cookie, перейдіть на цю сторінку: юридичні повідомлення.

Спілкуйтеся зі мною в соціальних мережах: