Капуста, фарширована гречкою та грибами

Рецепт варіації розміщення капусти, яка буде в наших кошиках ще кілька місяців.

Підготовка: 1 год
Кулінарія: 45 хв

Інгредієнти

Для 2 осіб:

6 - 8 капустяних листків
70 г гречки на грилі
6 середніх грибів
200 г томатного пюре
2 цибулини
1 морква
1 зубчик часнику
Кмин
Петрушка
Оливкова олія
Сіль і чорний перець

Підготовка

Помийте і підготуйте овочі: цибулю і часник подрібніть, моркву розріжте уздовж навпіл, гриби наріжте дрібними кубиками, а петрушку подрібніть.

На сковороді підрум’яніть одну з цибулин на оливковій олії. Коли цибуля злегка підрум’яниться, додайте томатний соус, часник, петрушку, моркву і приправте. Додайте соус невеликою кількістю води і тушкуйте на середньому вогні.

Розігрійте духовку до 150 ° C.

Вимивши листя капусти, бланшуйте їх протягом 1 хвилини в окропі. Потім помістіть їх у холодну воду. Висушіть їх.

Готуйте гречку протягом часу, зазначеного на упаковці. Тим часом підсмажте другу цибулю на оливковій олії. Потім додайте гриби. Додайте гречку і приправте.

Наповніть листя капусти гречано-грибною начинкою і заклейте зубочисткою. Покладіть фаршировані капустяне листя у форму для запікання, заправлену томатним соусом, і полити оливковою олією. Варити 10-20 хвилин і подавати гарячим.