Капуста, фарширована яловичиною та солодкою картоплею

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 1 капуста
  • 400 г яловичого фаршу
  • 120 г червоної сочевиці
  • 1 солодкий картопля
  • 2 ст. оливкова олія
  • 20 мл яловичого бульйону
  • Сіль
  • Перець
  • Калорії = Середні

Етапи підготовки

  1. Промити червону сочевицю. Готуйте їх у каструлі з 3-кратним об'ємом води. Коли вода закипить, зменште вогонь і дайте готуватися близько десяти хвилин. Злийте сочевицю.
  2. Видаліть серцевину вашої капусти, видаліть перші листочки, а потім розріджте її. Видаліть з листя великі прожилки.
  3. У великій запіканці закип’ятити велику кількість підсоленої води. Опустіть листя капусти порціями по 4 і бланшуйте їх протягом 10 хвилин. Негайно освіжіть їх у крижаній воді, щоб зберегти гарний колір.
  4. Очистіть солодку картоплю. М’якоть наріжте невеликими кубиками.
  5. Смажте кубики солодкої картоплі на оливковій олії протягом 3 хвилин. Додайте яловичий бульйон і продовжуйте готувати близько 20 хвилин, поки рідина не випарується.
  6. Додайте фарш і варіть 5 хвилин на сильному вогні, регулярно помішуючи.
  7. Додати сочевицю, перемішати і нагрівати 2 хвилини.
  8. Одягніть рамекіни з бланшованим листям капусти. Прикрасьте центр начинкою.

Поради та поради щодо капусти, фаршированої яловичиною та солодкою картоплею

Перш за все, не соліть варильну воду вашої сочевиці.

фарширована