Капуста та саджанці Маленькі електростанції такі здорові
Капуста та саджанці є справжніми життєво важливими бомбами і збагачують багато страв. Все, що вам потрібно для вирощування паростків в домашніх умовах, - це баночка з паростками та високоякісне насіння - і далі!
В даний час паростки та саджанці переживають своє відродження. Не дивно: маленькі поживні упаковки ідеально підходять для приправлення бутербродів, супів чи салатів. Крім того, крес, люцерна, редька та ін вносять багато кольорів та різноманітності.
Барвистий асортимент насіння
Капуста вирощується з насіння овочів, таких як крес, ракета, гірчиця, редька та редис, хрестоцвітні овочі, такі як люцерна або пажитник, бобові, такі як нут, сочевиця та квасоля, зернові культури (наприклад, пшоно, ячмінь, пшениця) або з так званих псевдозернових культур (лобода та амарант). Олійні насіння також можна пророщувати (наприклад, лляне насіння, насіння соняшнику, кунжут). Купуючи, слід переконатися, що насіння не оброблені.
Капуста: суперпродукт із надзвичайною силою
Процес проростання звільняє справжні суперсили. Капуста має дуже високий вміст вітамінів А та Е, а також важливих вітамінів групи В (В1, В2, В3 та біотину). Деякі сорти розсади досягають вмісту вітаміну С, який у багато разів перевищує вміст вихідного зерна насіння. Процес проростання розщеплює такі мінерали, як цинк, калій і кальцій, тому організм може їх краще засвоювати. Кажуть, що деякі паростки навіть утворюють інгібуючі рак речовини в процесі проростання.
Легко засвоюється
Капуста та саджанці, як правило, дуже засвоювані. Якщо ви уникаєте сочевиці, гороху тощо з-за їх метеоризму, можете сміливо хапати саджанець. Процес проростання робить бобові та зернові легше засвоюваними, і білок, який вони містять, є особливо цінним та ефективним у такий спосіб.