Капуста у всіх її видах - кухня ta Mère
Гаразд, можливо, ти був маленьким травмованим капустою, але це все давня історія! Тим більше, що капуста і точніше капуста (їх у сім’ї багато) чудово підходить для здоров’я.
Справжня тенденція в кулінарних новинах, капуста є для кожного !
Білокачанна капуста
Зірка квашеної капусти та знамениті салати японських ресторанів, білокачанна капуста вже недоступна. Багатий на вітаміни А, В1, С і Е але і в калію і в мінерали, капуста - грізний союзник у боротьбі проти зими! До того ж є лише 22 калорії на 100г капуста, хороший привід зробити квашену капусту !
Червона капуста
Дуже близька до білокачанної капусти, вона має такий самий внесок у вітаміни та мінерали ніж останні. Це також дуже корисний для травної системи і особливо шлунок. Він має профілактичні властивості проти виразки, печії або гриж !
Цвітна капуста
№ 1 у капусті, цвітна капуста низькокалорійна (менше 30 на 100 г), багата на вітамін С і в біоактивні сполуки впливає на певні типи раку. Найкраще їсти його сирим (замоченим в хумусі, наприклад) або злегка приготованим на пару. Також рекомендується регулярно вживати його діабетикам, оскільки це допомагає регулювати вироблення глюкози. Є також цвітна капуста різних кольорів, оранжевого, фіолетового та зеленого кольорів. !
брюсельська капуста
Брюссельська капуста є чудовим джерелом вітамінів, мінералів та клітковини (близько 3 г на 100 г). Вони допомагають стимулювати імунну систему, печінку та травну систему. Недавні дослідження показали, що брюссельська капуста знижує ризик раку молочної залози та матки.
Капустяна капуста
Супер модний смузі, у капусти є все. А саме, що 60 грам капусти забезпечують 134% кількості антиоксидантів вітамінів С і А, рекомендованих на день, і 590% вітаміну К, рівні, які не мають собі рівних у будь-якому іншому овочі! Це також допомагає знизити рівень холестерину та ризик серцево-судинних катастроф.
Капуста романеско
Капуста романеско, що культивується у Франції менше 30 років, є сумішшю кольорової капусти та брокколі. Він користується всіма перевагами цвітної капусти, будь то у складі вітамінів, мінералів або проти раку. Це впізнається за конкретними квіточками і навіть за тим, що існує математична теорема про них (послідовність Фібоначчі)!
китайська капуста
Як і капуста, китайська капуста багата на вітамін К, необхідне для здоров'я кісток ! Багатий залізом це допомагає боротися з втомою та анемією, ідеально під час іспитів! Більшість? 10 калорій лише на 100г !
Брокколі
З італійської, брокколі, що означає «капустяна капуста», брокколі є частиною сімейства цвітних капусти. Багатий на сульфорафан (детоксикуюча, антибактеріальна та протипухлинна сірчана сполука), вона також багатша на вітамін С ніж помаранчевий! З низьким вмістом калорій, менше 20 калорій на 100 г, його слід вживати без помірності !