Капуста виняткові властивості звичайного овоча
Зараз це звичайний овоч, який ми зустрічаємо всюди, але в давнину капусту використовували як їжу, вона була корисною при різних захворюваннях, на війнах припарки з подрібненого листя капусти служили дезінфікуючим засобом для ран солдатів, а в Стародавньому Римі його вживали в початок вечірок для кращого засвоєння алкоголю організмом. В основному його вважали універсальним засобом і оголошували святим овочем.
У 18 столітті ми дізнаємося з історії відомого капітана Кука, що моряки не хворіли на цингу (хвороба, що спричинена авітамінозом) під час своїх довгих морських подорожей, оскільки їли квашену капусту, яку возили на кораблях у бочках.
Цей овоч має всі важливі мінеральні солі (залізо, магній, калій, фосфор, йод, сірка), і крім вітаміну С він містить комплекс вітамінів групи В і особливо вітаміну В9 (фолієва кислота), який організм не може синтезувати, і з них його слід брати щоденний раціон. Вітамін А відповідає за зволоження тканин, уповільнює старіння, тонізує та ремінералізує, а сірка вважається дезінфікуючим засобом для дихання. Капусту можна їсти в сирому вигляді в салатах або готувати різними способами, а при маринуванні її можна довго зберігати.
Тим, хто не може їсти капусту, можна використовувати капустяний сік. Сік сирої капусти корисний при проблемах з сечовипусканням, болях у м’язах, ревматизмі, нестачі вітамінів та мінералів, втомі, регідратації шкіри та волосся, виразках, кишкових проблемах. Склянка капустяного соку на день, змішаного з морквою та лимоном для поліпшення смаку, відразу ж дає відчуття доброго самопочуття.
Маючи широкий спектр використання для внутрішнього або місцевого застосування, капуста має корисні та надзвичайні властивості у всьому організмі. Давайте розглянемо деякі переваги детально:
Корисний при анемії
Анемія має різні причини, але одна з них - дієта з дефіцитом вітамінів та мінералів. Капуста має антианемічні властивості завдяки залізу, міді, магнію, калію, кальцію та багатству вітамінів, що містяться. У цьому випадку показаний свіжовичавлений капустяний сік, чашка щоранку, натщесерце.
Відсутність болю в кістках і м’язах
Вважається чудодійним засобом від болю в м’язах, суглобах або шиї і може застосовуватися всередину та зовнішньо. Для внутрішнього вживання рекомендується сирий капустяний сік, оскільки він діє як загальнозміцнюючий засіб і як детоксикант. Для зовнішнього застосування, з протизапальною роллю при м’язових і ревматичних болях, застосовуються припарки з подрібненими капустяними листками, нанесені в 2 або 3 шари безпосередньо на хворобливе місце і витримані протягом 3 годин.
Чиста і здорова травна система
Капуста - дуже цінний овоч для шлунку, який має цілющу роль при виразковому коліті завдяки вітаміну С, а містяться клітковина виконує роль «підмітання» кишечника, корисного при запорах. Такі антиоксиданти, як поліфеноли, каротиноїди та сульфорафан, роблять капусту корисним союзником у запобіганні пухлин травної системи. Рекомендується вживати в свіжому вигляді, як салат або сік.
Капуста і діабет
Окрім того, що він стимулює секрецію шлункового соку, капустяний сік регулює рівень цукру в крові і корисний хворим на цукровий діабет, корисно в цьому відношенні споживати 50 мл капустяного соку за годину до сніданку. Не менш ефективним є салат зі свіжої капусти з оливковою і лимонною олією або склянка соку з квашеної капусти.
Порада: Воду, що залишилася від обпалення капусти, можна використовувати для очищення шкіри, при запаленнях, екземі або вуграх, оскільки вона містить сірку, яка виконує дезінфікуючу та загоювальну роль.