Капуста зі сметаною - Торти та інше

Капуста зі сметаною це одна з моїх улюблених страв з дитинства. Це не дуже відоме блюдо, тому я хочу поставити його на почесне місце.

Сам рецепт дуже простий, це те просте і смачне блюдо, яке можна облизати на пальцях.

Капуста зі сметаною, яка походила з Буковини, багато літа поспіль пестила мої смакові рецептори на кухні тітки в молдовській гміні Суліта, повіт Сучава. Ну, ви можете приготувати рецепт з буковини без невеликої кількості сметани?

Інгредієнти 4 особи:

• 1 підходяща капуста
• 500г сметани
• 2-3 зелені цибулини (або 1 велика біла)
• 2-3 помідори
• 1 морква
• 1 лавровий лист
• 1 велике кріпове з’єднання
• 1 столова ложка борошна
• 1 столова ложка томатної пасти
• 50 мл олії (за бажанням)
• солоний перець
• 2 водяні собаки

Спосіб приготування:

Капусту дрібно наріжте і покладіть у великий горщик. Зверху налийте дві склянки води і покладіть лавровий лист. Поставте казан на повільний вогонь.

Подрібніть цибулю, помідори, а моркву натріть на тертці.

Існує два варіанти приготування. Класичний - загартувати цибулю, помідори та моркву в невеликій кількості олії і відварити їх разом з капустою. Для тих, хто виключив смаження з раціону, існує простий варіант, тобто відварювання всіх овочів, без попереднього затвердіння.

Який би метод ми не вибрали, коли капуста вариться, ми додаємо сметану. Попередньо змішайте суміш зі столовою ложкою пшеничного борошна та столовою ложкою томатної пасти. Добре перемішайте і дайте капусті варитися разом із вершками кілька хвилин.

В кінці додаємо сіль, перець і дрібно нарізаний кріп.

Ось капуста зі сметаною, страва простих людей, сповнена смаку! Його можна подати до домашнього хліба або поленти, з гострим перцем або без нього.

Як тільки ви скуштуєте його, я переконаюсь, що ви повторите досвід. Якщо ви любитель м’яса, рекомендую качку з капустою.

---