Капустяна картопля на День Святого Патріка - рецепти allrecipes quebec
Цей рецепт походить з Ірландії і дозволяє пропустити залишки солонини з яловичини. Я використовую червону картоплю з шкіркою, іноді міняю солону яловичу грудинку шинкою, а цибулю-шалот цибулею-пореєм. Це залежить від того, що в моєму холодильнику.
Інгредієнти
Порцій: 8
- 3 фунтів червоної картоплі, розрізаної на 4
- 1 головка капусти, серцевина видалена, подрібнена
- 2 ст. ложка вершкового масла
- 1/2 склянки вершкового масла
- 1 зубчик часнику, подрібнений
- 4 цибуля-шалот, подрібнений, зелений відокремлений від білого
- Білий перець за смаком
- 1 1/4 склянки гарячого молока
- Залишки 1 фунтів солоної яловичини, нарізані на невеликі шматочки, розігріті
Етапи підготовки
Підготовка: 30 хв. ›Приготування їжі: 25 хв.› Готовність: 55 хв
- Покладіть картоплю у великий горщик і залийте водою. Доведіть до кипіння, зменште вогонь до середньо-слабкого, накрийте кришкою і тушкуйте, поки картопля не стане м’якою, близько 20 хвилин.
- Тим часом доведіть до кипіння велику каструлю з підсоленою водою. Опустіть капусту і додайте 2 ст. ложки вершкового масла; накрити кришкою і тушкувати до готовності капусти. Злити.
- Розтопіть 1/2 склянки вершкового масла на середньому вогні. Смажте в ньому часник і білу частину цибулі-шалоту, поки часник не розм’якне.
- Зцідити картоплю і розім’яти їх, приправивши білим перцем. Перемішайте масляну суміш, молоко, капусту та солонину. Посипте зелені шматочки цибулі-шалоту і насолоджуйтесь.
Харчова інформація:
Калорії: 453 | Жир: 33,5 г | Холестерин: 95 мг