Капустяний пиріг
Капустяний пиріг - одна з наших улюблених закусок! Його легко приготувати і до вподоби всім, навіть тим, хто не любить капусту!
-150 г вершкового масла або 100-150 мл олії (цього разу ми використовували оливкову олію);
-½ чайна ложка харчової соди;
-200-250 г борошна (1,5-2 склянки).
Об’єм використовуваного келиха - 200 мл.
-250-400 г білокачанної капусти (за смаком);
-чайна ложка насіння кмину;
Пиріг ми випікали в круглому піддоні діаметром 28 см. Ви можете використовувати менший лоток, щоб отримати більш товсті стільниці. У нашому випадку кількість начинки перевищувало кількість тіста.
1. Приготувати начинку: дрібно нарізати капусту (досить дрібну для варіння).
2. Наріжте цибулю тонкими півмісяцями, а шинку - у вигляді тонких довгих смужок.
3. Змішайте капусту та цибулю, додавши кмин та сіль за смаком.
4. Готуємо тісто: покладіть яйце, кефір, розтоплене і охолоджене масло або олію в глибоку миску. Змішайте до однорідності за допомогою віночка.
5. Додайте сіль за смаком, цукор і соду. суміш.
6. Поступово додайте просіяне борошно, щоразу перемішуючи до однорідності. Потрібно отримати тісто з консистенцією тіста для пельменів або густого крему.
7.Зберіть пиріг: Застеліть дно лотка папером для випічки або листом силікону. Змастіть стінки вершковим маслом.
8. Розподіліть половину тіста рівномірно на дно підготовленого лотка.
9. На перший шар тіста викладіть половину капусти з цибулею, потім посипте на неї смужки шинки. Закрийте шинку рештою капусти.
10. Покладіть масло, нарізане шматочками, на поверхню начинки. Потім рівномірно залийте збитими яйцями.
11. Накрийте начинку тістом, що залишилося.
12. Випікайте пиріг близько 40 хвилин, до золотистої скоринки, в розігрітій до 200 ° С духовці. Орієнтуйтеся на свою піч!
13. Вийміть пиріг з духовки. Якщо хочете, можете змастити її поверхню шматочком вершкового масла, щоб вона стала блискучою. Потім дайте йому охолонути.
14. Відділіть пиріг від стінок лотка тонким ножем, потім вийміть його з каструлі і перекладіть на тарілку.
15.Порціонуйте і подавайте капустяний пиріг! Це смачно, ароматно і ситно!