Капустяний салат (Брюссель, Романеско, брокколі, капуста) з конфі качки та волоських горіхів -

брюссель

«Ідея рецепту взята у Наталі у блозі Saveur Passion. В основному вона використовувала сиру міні брюссельську капусту. Моє, будучи більшим, я вибрав швидке приготування капусти. Я додав свій останній вибір капусти, романської капусти та брокколі з саду. Не маючи жодної сушеної качиної грудки, я використовував маленькі конфі, які були під рукою. Це було чудово. "

(Для 2 осіб):

Промийте листя капусти (зелень капусти або комір) видаляючи центральне ребро, яке є дуже шкірястим і жилавим.

Промийте брокколі та капусту романеско, які ви наріжете на квіточки.

Підготуйте брюссельську капусту: виріжте серцевину врівень з основою листя, видаліть засохлі та пошкоджені листя. Виріжте основу (серцевину) капусти хрестиком, щоб приготування стало рівномірним.

Бланшуйте всю капусту протягом 2 хвилин у киплячій підсоленій воді і щіпці соди. Занурте їх у дуже холодну воду, щоб припинити готувати. Злийте їх.

На грилі страви на сковороді.

Підготувати тарілку. Подрібніть цибулю-лук і залийте приготовлений з любов’ю винегрет оліями та яблучним оцтом.

→ Цей рецепт під назвою Сира брюссельська капуста, сушена качина грудка, волоські горіхи взятий з веб-сайту Наталі, Saveurs Passion.

Ознайомтеся з усіма рецептами, заснованими на ...