Рецепт суфле для схуднення Брокколі та Пармезан

ІНГРЕДІЄНТИ

Помийте брокколі і наріжте їх на квіточки.

Доведіть велику кількість підсоленої води до кипіння в каструлі на сильному вогні.

Занурте квіти брокколі в окріп і дайте їм варитися протягом 10 хвилин.

Потім злийте приготовлені квіти брокколі і відкладіть їх убік.

Розтопіть масло у другій каструлі на середньому вогні.

Всипте кукурудзяний крохмаль відразу і добре розмішайте, поки не отримаєте рум.

Додайте знежирене молоко, сіль і перець за смаком, а потім збивайте, поки не вийде дуже густий і однорідний соус бешамель.

Потім зніміть каструлю з вогню і відкладіть соус бешамель.

Розбийте яйця, відокремивши білки від жовтків.

Додайте жовтки до соусу бешамель з тертим пармезаном, подрібненою петрушкою і відвареними квітками брокколі. Добре перемішати.

Збийте яєчні білки до стійкості за допомогою електричного міксера, а потім обережно включіть їх у попередню суміш.

Розігрійте духовку до 180 ° C. Легко захищені від духовки рамекіни.

Розділіть заготовку між рамекінами і поставте в розігріту духовку. Дайте суфле варитися 15-20 хвилин залежно від потужності духовки.

Подавайте негайно з духовки. Смакуйте як закваска у супроводі заправленого зеленого салату.