Капустяний сік знижує ризик ожиріння, діабету, серцевих захворювань; Новини Румунія
Капустяний сік містить вітаміни А, С, Е, К, U і В6, фолієву кислоту, марганець, залізо, кальцій, калій, фосфор, магній, тіамін та глюкозинати - речовини, життєво важливі для підтримки гормонального балансу, розвитку кісткової системи, зменшення регуляція артеріального тиску та частоти серцевих скорочень.
Капустяний сік також багатий антиоксидантами, особливо сульфорафаном, які підвищують здатність організму боротися з бактеріями, що викликають виразку, хелікобактер пілорі, токсинами та іншими хімічними речовинами, такими як синтетичний естроген.
Дослідження показали, що 7-денний курс капустяного соку, що вживається щодня, по 2-3 склянки, може значно зняти запалення кишкового тракту, спричинене виразковою хворобою. Цей сприятливий ефект обумовлений вітаміном U у складі капусти, який насправді не є вітаміном, а терміном, що використовується для ферменту S-метилметионін, який набув популярності в 1950-х роках як ліки від виразки.
Сік червоної капусти, зокрема, є цінним джерелом жирних кислот Омега 3, які знижують рівень холестерину та тригліцеридів, тим самим знижуючи ризик серцевого нападу або інсульту.
Молочна кислота в капустяному соку врівноважує флору кишечника, очищає та підтримує здоров’я товстої кишки. Люди з колітом або синдромом подразненого кишечника можуть вживати капустяний сік щодня, щоб полегшити травні симптоми.
Капустяний сік також відомий своїми протизапальними властивостями, які утримують такі захворювання, як артрит або захворювання шкіри.
І останнє, але не менш важливе: капустяний сік має протиракові та імуностимулюючі властивості, зміцнюючи імунну систему та допомагаючи їй протистояти атаці вільних радикалів, відповідальних за клітинне окислення. Фітохімікати, вітаміни, мінерали та антиоксиданти в капустяному соку можуть зменшити ризик раку шлунка, товстої кишки, молочної залози, простати та легенів.
Як приготувати смачний капустяний сік
Для отримання приємного на смак капустяного соку бажано використовувати інші овочі, такі як селера або морква, або яблука. Капуста має трохи гіркий смак, тому такі овочі можуть трохи підсолодити сік, яким ви зможете насолоджуватися кожного разу.
Важливо використовувати якісну соковижималку для фруктів та овочів, бажано повільну соковижималку, оскільки вона вичавлює сік холодно, таким чином запобігаючи окисленню та підтримуючи всі поживні речовини.
Крім того, споживайте капустяний сік якомога швидше після його приготування, не залишайте його в холодильнику днями, оскільки вітаміни з нього швидко зникають.
Ось як зробити найкращий капустяний сік для шлунку:
Спочатку очистіть половину листя капусти, а потім замочіть їх у теплій воді з яблучним оцтом на кілька хвилин, щоб переконатися, що в організм не потрапляють пестициди.
Після цього крупно наріжте капустяне листя і покладіть їх в соковижималку. Додайте дві моркви, стебло селери та два яблука (вони мають сприятливий вплив на травлення), щоб сік набув кращого смаку, або розбавте його водою відповідно до ваших уподобань.
За жодних обставин не додайте до соку цукор, оскільки це погіршить його харчову цінність, і не тримайте його в холодильнику, а пийте його відразу після приготування, свіжим, щоб отримати максимальну користь від його харчових властивостей.!
Щоб полегшити біль у шлунку та виразку, рекомендується випити склянку капустяного соку перед будь-яким основним прийомом їжі.