Капустяний суп з куркою
Щі - страва російської кухні. Сьогодні ми готуємо суп з квашеної капусти з курячим горщиком.
Інгредієнти
Сіль, перець - за смаком
Процес приготування
Щі - національна російська страва. Раніше суп готували в глиняному горщику в російській печі. Ну, звичайно, ні в кого немає духовки, але це не зробило суп менш смачним.
Існує багато рецептів супів, таких як борщ. Сьогодні ми варимо суп з квашеної капусти з куркою. Рецепт призначений для каструлі об’ємом 2,5-3 літри.
Вимийте курку або курячі ніжки (як у моєму випадку), залийте водою і варіть до готовності, видаляючи піну, що утворилася в процесі. Тоді давайте разом зробимо відвар. Я не люблю великі шматки м’яса в супі, тому приготовлені курячі гомілки ріжуть на невеликі шматочки.
Коли бульйон буде готовий, приготуйте всі необхідні продукти для приготування капустяного супу з куркою.
Картоплю ми наріжемо невеликими скибочками, додамо в бульйон, дамо кухареві. Ми також відправимо туди курку. Варити, поки картопля не стане м’якою.
Тим часом ми готуємо АЗС. Дрібно наріжте цибулю, а моркву натріть на крупній тертці. Обсмажте його на соняшниковій олії.
Коли картопля стане м’якою, ми додамо заправку ...
і квашена капуста. Варити, поки капуста не стане м’якою.
Мені подобається, що суп все ще хрусткий, тому я буквально готую три-п’ять хвилин. Якщо вам не подобається такий варіант - готуйте довше.
У готовий суп додати лаврове листя, сіль (якщо потрібно), перець за смаком. Постоїмо ще трохи.
Подаємо суп з квашеної капусти з гарячою куркою, за бажанням посипавши зеленню.