Капустяний суп з великою кількістю насіння кмину та вареників з баранини

1.Доведіть до кипіння воду з невеликою цибулею і половинним зубчиком часнику, приправте перцем і сіллю і поступово додайте м’ясний фарш з баранини у формі кульок розміром з горіх, а також нарізану кубиками шинку, потім зменште вогонь і дайте всьому «кипіти» близько 60 хвилин.

2.За цей час наріжте білокачанну капусту соломкою, почистіть і наріжте картоплю кубиками, почистіть овочі супу, а потім подрібніть їх, щоб підходили супу, подрібніть петрушку.

3.Покладіть смужки білокачанної капусти в іншу каструлю, приправте кмином і залийте баранячим бульйоном (без котлет) і тушкуйте близько 15 хвилин. Тепер додайте картоплю та овочі для супу, додайте ще трохи бульйону, якщо потрібно, і варіть ще 20 хвилин.

4-й.Тільки тепер додайте фарш з пельменів і обережно складіть, заправляючи рагу табаско і подавайте, посипавши свіжою подрібненою петрушкою.

---