Каракатиці з горохом - італійська кухня
Риба - найкращий союзник дієти, особливо в поєднанні з легким і смачним гарніром. Для низькокалорійної їжі, але дуже смачної, ось рецепт каракатиці з горошком. Ця рибна страва, яка протягом століть була частиною традиційної італійської кухні, залишається однією з найсмачніших, хоча і дуже проста у приготуванні.
| Складність: Легко | Підготовка: 30 ХВ. | Кулінарія: 40 MN. |
Інгредієнти на 4 особи
- Каракатиці - 1 кг
- Зелений горошок - 500 г.
- Біле вино - 1 суха склянка
- Помідор кулі - 300 г.
- Цибуля - 1
- Петрушка
- Овочевий відвар - 1 склянка
- Оливкова олія екстра вірджин
- Сіль
- Чорний перець
Приготування каракатиць з горохом
Очистіть і промийте каракатиць під проточною водою, а потім наріжте їх соломкою. У великій сковороді розігрійте трохи оливкової олії і додайте подрібнену цибулю та петрушку. Коли цибуля стане золотисто-коричневою, додайте суху і підрум’яніть все кілька хвилин, а потім додайте біле вино.
Як тільки вино випарується, додайте горошок і кулі з помідорами, сіль і перець, потім накрийте сковороду і тушкуйте 10 хвилин на повільному вогні. Потім додайте склянку овочевого бульйону, трохи збільште вогонь і варіть ще 20 хвилин, періодично помішуючи. Подавайте негайно.
Порада
Щоб рецепт був смачнішим, ви також можете додати філе анчоуса.
Вам сподобалась ця стаття? Поділіться з друзями!