Карамелізовані банани з горіховим морозивом та шоколадним соусом

інгредієнти

Для карамелізованих бананів: Для морозива: Для шоколадного соусу:
25 г. цукор
15 г. вершкового масла
10 мл холодна вода
М'якоть стручка ванілі
2 тверді банани; очищений і розрізаний навпіл уздовж
180 мл холодних збитих вершків
4 мл Екстракт ванілі або аромат ванілі
150 мл Молоко (1,5% жиру)
150 г. Натуральний йогурт (1,5% жиру)
4 г. Кава в порошку
4 г. кориця
115 г. Волоські горіхи Каліфорнії, подрібнені
12 мл меду
100 г. темний шоколад
25 г. несолоне масло
50 мл Молоко (1,5% жиру)
20 г. Волоські горіхи як начинка, подрібнені

підготовка

Приготування карамелізованих бананів:

морозивом

  1. Нагрівайте на сковороді цукор і масло протягом однієї-двох хвилин, поки обидва не почнуть набувати золотисто-коричневий колір і дають всьому карамелізуватися, постійно помішуючи.
  2. Зніміть каструлю з вогню, додайте 10 мл холодної води та м’якоть однієї стручки ванілі, щоб зупинити процес приготування. Все добре перемішайте, перш ніж додати половинки бананів у сковороду вирізаною стороною вниз. Розігрійте все на середньому вогні. Тушкуйте половинки банана протягом однієї-двох хвилин з кожного боку, щоб вони повністю покрилися карамеллю. Відкладіть і дайте охолонути.

Приготування морозива з волоського горіха:

  1. Збийте вершки до стійкості, поступово додаючи екстракт ванілі. Змішайте молоко і йогурт і складіть збитими вершками, кавовим порошком, корицею, подрібненими волоськими горіхами та медом лопаткою і добре перемішайте.
  2. Покладіть готове морозиво в морозильну посуд і дайте йому охолонути протягом ночі або принаймні на чотири години в холодильнику або морозильній камері.

Приготування шоколадного соусу:

  1. Помістіть темний шоколад і масло в миску з мікрохвильовкою і нагрівайте все це в мікрохвильовці протягом хвилини. Крім того, обережно повільно розтопіть обидва разом у каструлі.
  2. Тим часом довести молоко до кипіння в каструлі, зняти з вогню і добре розмішати розтоплену шоколадно-масляну суміш.

Обслуговування:

  1. Для подачі покладіть одну тарілку карамелізованих бананів на тарілку, а зверху покладіть дві кульки горіхового морозива. Прикрасити шоколадним соусом та подрібненими каліфорнійськими волоськими горіхами і подати до столу.

Внесіть каліфорнійські волоські горіхи у свій список покупок!