Втрата ваги починається з голови Як запрограмувати свій мозок - дивіться
Заздалегідь два загальних зауваження. По-перше, зайві кілограми - це не питання зовнішності, а симптом проблеми зі здоров’ям. Отже, справа не в досягненні цільової ваги, а в тому, щоб оздоровитись та бути здоровим. По-друге: Наша вага - майже виключно - контролюється гормональною системою. У нас завжди є вага, який є оптимальним або найменшим можливим злом за даних обставин. Проблема в обставинах.
Очевидно, Лєна Бредова це знає. Ось чому її книга «Bio-Logie des Leaning» - це більше, ніж книга про дієти. Він базується на двох науково обґрунтованих теоріях. Нічого нового для експертів, але в двох словах, що легко зрозуміти. Ви повинні знати ці стосунки, якщо не хочете загрожувати своєму здоров’ю через неправильні (харчові) звички. Але лише теорія марна, ви повинні вміти застосовувати її на практиці. Саме тут пані Бредов, як оператор кількох фітнес-студій, є експертом; її методи відпрацьовані на практиці. Це також додана вартість книги.
Мозок егоїстичний
Пункт №1: Ви повинні знати, якою харчовою поведінкою керує, а саме наш «егоїстичний мозок». Вираз походить від німецького невролога Ахіма Петерса. У ньому сказано, що мозок визначає, куди надходить енергія, і що, маючи сумніви, він завжди використовує себе першим. Цей "егоїзм" є імперативним з еволюційної точки зору, оскільки як тільки мозок мертвий, нічого не працює. З точки зору еволюції також має сенс, що мозок лише накопичує мінімум жирових запасів і прагне до нормальної або комфортної ваги. Кожен фунт занадто сильно зменшує наші шанси на полювання і перетворює нас з мисливців на здобич. Це план А мозку. Поки це працює, ви належите до тих завидних людей, які ніколи не товстіють, скільки б не їли. (Автор - один із них.)
Стрес товстіє
За словами Пітерса, той факт, що людей із зайвою вагою так багато, є наслідком хронічного стресу. У стані тривоги мозок відразу мобілізує всю необхідну йому енергію. Він використовує мережу нервових клітин, яка простягається від кори головного мозку до підшлункової залози та печінки та активує гормони стресу адреналін та кортизол. Це знижує рівень інсуліну в крові. Клітинам м’язів та органів (крім головного мозку) потрібен інсулін, щоб мати можливість “збирати” цукор у крові. Отже, відсутність інсуліну означає: вся їжа для мозку. Але якщо стрес продовжується, іншим клітинам загрожує хронічний дефіцит енергії. Для боротьби з цим мозок розробив альтернативні плани B і C.
У - нервовому - В-типі рівень кортизолу постійно зростає. Індекс маси тіла знаходиться в межах норми, але сферичний живіт вигинається над тонкими ногами, і тривалість життя падає. У С-типу мозок знижує рівень енергії, а запаси жиру накопичуються в підшкірній клітковині - борець сумо. У цьому випадку голодування або біг підтюпцем не допоможуть у довгостроковій перспективі, оскільки кожен дефіцит калорій призводить до стресу та ненажерливих нападів голоду. Мозок дотримується свого плану.
Переривчастий піст працює
Стільки про егоїстичний мозок. Тепер щодо періодичного голодування. Справа в тому, що ми добровільно робимо те, що мали б робити наші предки, знову і знову мимоволі - часто голодуючи. Ці періоди голоду - немов джерело молодості для наших клітин. Література про позитивні наслідки періодичного голодування наповнює цілі шафи. Успіхи в схудненні не вражаючі, а тверді. Ви поступово наближаєтеся до своєї зручної ваги.
Однак є важлива різниця між коротким і довгим голодуванням: у перший день посту наш мозок поєднує той факт, що мамонт втік від нас. Наступного разу, коли ми спробуємо, ми повинні досягти успіху тим більше. Ось чому мозок робить нас неспаними, забезпечує енергією та радує гормонами щастя. Незважаючи на невеликий голод, у нас справді гарний настрій. Лише на третій день голодування мозок передумує і переводить весь організм на задній план. (Тривалий піст також може бути дуже корисним, але це зовсім інша історія.)
Якщо ти все це знаєш, що ти радиш робити своїм клієнтам із зайвою вагою? Медитувати, як Ахім Пітерс? Було б логічно: ожиріння походить від стресу, тому зменшуйте стрес. Але Бредов знає, що це рідко спрацьовує на практиці: "Люди з надмірною вагою мають сумління, вони хочуть щось активно робити". Так переривчасте голодування? Зазвичай це не вдається через надмірну ревність. Навіть у звичайні дні ви їсте занадто мало, зголодніли і здалися. Гормони сильніші за силу волі. Природа влаштувала це так.
Етап 1: дозволяється навіть Нутелла
Для того, щоб подолати цю перешкоду, Бредов розробила свою "Фазу 1" після трохи майстерності. Це працює так: «гідний» сніданок подається не пізніше ніж через півгодини після вставання. Застосовується принцип задоволення. Наприклад, хліб, масло та мед, якщо ви віддаєте перевагу щось солодке, або сир, яйця, шинку для “ситних”. Табу немає, дозволено навіть Нутеллу.
Ніколи не слід їсти себе ситим. Досить ледь повного. Для цього вам слід з’їсти щось пристойне знову найпізніше через три години, або як тільки ви зголоднієте. Тож не просто яблучний клин. Одразу після вечері там також є солодке. Тоді все закінчено. Тепер організм повинен відновитись і дозволити гормонам росту працювати. Щотижня ви можете побалувати себе одним незалежно від вечора, де можна перекусити. Крім того: п’ється лише негазована вода (дозволяється зберігати чай або каву, особливо без молока та цукру). Алкоголь, соки, кола тощо, або вода Blöterli є контрпродуктивними. Ця фаза триває 14 днів.
Яка ідея фази 1?
Люди, що страждають від надмірної ваги (і людей з кулястим животом), завжди страждають від стресового прийому їжі, вони харчуються з почуттям сумління і здебільшого пробували багато дієт. Ви припустили нестачу їжі в організмі, і тому воно активізувало бажання їсти, постійно виникає бажання щось з’їсти. (У Пітерса це називається витягуванням тіла). Ваш рівень стресу має багато спільного з їжею. За ці 14 днів мета - зменшити цей харчовий стрес і повернути мозку впевненість, що - незважаючи на стрес - їжі достатньо, і організм може вийти із хронічного дефіциту енергії. На першому етапі ми говоримо своєму мозку: "Будь дуже спокійним, без стресу, суп ще є". Важливо: На першому етапі мова не йде про вагу, а про те, що наше тіло вже підозрює, що може знову впасти у важку вагу - план A -.
Фаза 2: чотири тижні дисципліни
Фаза 2 триває чотири тижні і вимагає трохи більше дисципліни. Тепер вам слід їсти без їжі через день. Залишилися дні такі ж, як у фазі 1, з тією різницею, що перерва між прийомами їжі зараз становить максимум 4 (замість) 3 годин і що останній прийом їжі слід приймати за три години до сну.
Фаза 3: Голодування по понеділках
На фазі 3 режим розслаблений. Це працює так: субота та неділя харчуються нормально, понеділок - швидкий, вівторок - нормальний, вечеря лише в середу, четвер - нормальна, вечеря - лише п’ятниця. Звичайно, ви можете це змінити і, наприклад, вибрати більш ніжний варіант 3 після фази 1. Потім може знадобитися ще кілька тижнів, щоб досягти комфортної ваги, але це може навіть принести користь.
Лена Бредоу зробила досвід, що більшість клієнтів націлюються на цільову вагу набагато нижчу за оптимальну здорову вагу - і таким чином приводить у рух весь механізм стресу. (Саме тому медитація та спорт є важливими супутніми заходами. Вони допомагають виробити почуття до тіла і енергія знову тече, а це вимагає часу та відпочинку).
Висновок: Ми давно знаємо, що періодичне голодування є одним з найкращих речей, які ви можете зробити для свого здоров’я (див. Тут або тут). Поки що не було відомо, чому так мало це все одно робить. Книга Лени Бредов може бути відповіддю.