Карбель; Поживні речовини Чи відповідає ваш раціон вашим потребам Carbel
У попередній статті ми говорили про харчування, яке є важливим поняттям, щоб їжа покривала всі потреби організму та забезпечувала достатньо потрібних поживних речовин, які є паливом для його функціонування.
Поживна речовина
Щодо "поживної речовини", Вікіпедія дає нам це визначення:
* "Поживні речовини або поживні речовини виробляються в організмі всіма органічними та неорганічними сполуками, необхідними для живого організму для підтримки життя. Процес засвоєння поживних речовин - це харчування.
Поживні речовини є будівельним елементом їжі, або від навколишньої природи. Вони використовуються організмом для задоволення своїх фізіологічних потреб, особливо для розвитку та росту. Поживна речовина може безпосередньо засвоюватися без будь-яких хімічних модифікацій. "
Це останнє речення здається мені дуже важливим. Завдяки дієті, багатій на поживні речовини та легкою на жир та цукор, ми полегшуємо травлення, оптимізуючи його, і отримуємо більше енергії, щоб бути у формі.
Мета цієї статті - не навчити вас уроку природознавства про поживні речовини. Ви також знайдете більше інформації та подробиць з цього питання на сторінці Вікіпедії.* http://fr.wikipedia.org/wiki/Nutriment
Але це більше полягає в тому, щоб дати вам кілька порад, щоб ваш раціон містив якомога більше, не потрібно їсти більше, а харчуватися краще.
Вуглеводи
Серед поживних речовин, необхідних для нормального функціонування нашого організму, є, наприклад, вуглеводи.
Вони потрібні, щоб забезпечити вас енергією. Звичайно, це не такі цукру, як випічка та солодощі, настільки хороші, як вони.
Хороші вуглеводи містяться в різних продуктах харчування, включаючи фрукти, овочі та зернові.
Вибирайте цільнозернові уникаючи найбільш вишуканих сортів. Це також важливо’Уникайте білого цукру та всіх напоїв, цукерок та солодощів, які містять їх багато.
Споживаючи велику кількість цих речовин продукти з низьким вмістом поживних речовин, але з високим вмістом рафінованого цукру, ви шкодите своєму здоров’ю. Крім того, ви поступово стаєте залежними від цукру. Залежність, яку набагато складніше вилікувати, ніж залежність від тютюну !
На жаль, багато людей споживають занадто багато цукру, а також занадто багато солі. Сіль важлива в харчуванні, але надлишок солі спричиняє затримку води, високий кров'яний тиск та інші ускладнення.
Антиоксиданти
Багато говорять про антиоксиданти, які відіграють важливу роль у боротьбі зі старінням та різними захворюваннями. Їх можна знайти в харчових добавках. Але також необхідно і бажано знаходити ці поживні речовини у своєму повсякденному раціоні.
Антиоксиданти захищають організм. Вони працюють для нейтралізації шкідливих елементів, які часто називають вільними радикалами. Ці продукти виробляються в організмі природним шляхом і вважаються природним процесом організму.
Велику частину часу організм здатний самостійно їх знешкодити та усунути. Але стрес від забруднення навколишнього середовища, ослабленої імунної системи, ультрафіолетового випромінювання та алкоголю впливають на організм і заважають йому боротися з вільними радикалами.
Надлишок вільних радикалів в організмі людини може спричинити пошкодження структури та функцій різних органів та інших систем організму.
Недавні дослідження також показали, що вільні радикали можуть спричинити низку захворювань. Вони також можуть зіграти роль у старінні, включаючи зморшки та в’ялість шкіри. Існує багато джерел вітамінів-антиоксидантів, ми побачимо тут найвідоміші.
Вітамін С
Це, мабуть, найбільш вивчений з усіх антиоксидантних вітамінів.
Він також відомий як аскорбінова кислота.
Вітамін С, здається, є перша лінія захисту від інфекцій та хвороб.
Вітамін С розчинний у воді і його слід вживати щодня.
Він доступний у всіх сирих фруктах та овочах, особливо в цих фруктах та овочах:
>> червоний перець,
>> ківі,
>> брокколі,
>> хакі,
>> полуниця,
>> цитрусові,
>> шпинат,
>> капуста,
Ївши їх в сирому або на пару ми збережемо максимум поживних речовин. Брокколі зберігає вітамін С під час варіння краще, ніж більшість інших овочів.
Вітамін Е
Це жиророзчинний вітамін, який зберігається в печінці та інших тканинах.
Він вивчався для його впливу на старіння та загоєння від сонячних опіків.
Важливо, щоб ваш раціон містив достатню кількість вітаміну Е.
Він міститься, зокрема, у:
>> зародки цільної пшениці,
>> горіхи,
>> піпси,
>> цільні зерна,
>> рослинні олії,
>> риб'ячий жир,
>> зелені листові овочі,
Бета каротин
Бета-каротин є попередником вітаміну А.
На протокол, це поживна речовина, яка надає фламінго рожевого кольору, які їдять багато креветок.
Для більше деталей та послідовних пояснень з цього приводу, Запрошую вас прочитати цю статтю, яка з гумором пояснює, чому фламінго рожеві, коли їдять сірі креветки. Звідки береться рожевий колір фламінго?.
Роль бета-каротину в природі полягає у захисті шкірки плодів які мають зелений, жовтий та оранжевий кольори. Бета-каротин можна знайти особливо в:
>> морква,
>> солодка картопля,
>> брокколі,
>> помідори,
>> капуста,
>> персики,
>> абрикоси,
Селен
Червоне м’ясо селену
Це один з найважливіших мікроелементів у повноцінному харчуванні. На внутрішньоклітинному рівні він має антиоксидантну дію. Нашому організму потрібна лише дуже мала його кількість, але це важливо для людського організму. Він присутній у мікроелементах у їжі. Він міститься, зокрема, у:
>> риба,
>> молюски,
>> червоне м'ясо,
>> цільні зерна,
>> птиця,
>> яйця,
>> часник,
Звичайно, цей список не є вичерпним. Список поживних речовин, перелічених в алфавітному порядку, ви знайдете на цій сторінці Паспорт здоров’я з докладним файлом для кожного.