ПРОДУКТИ ДЛЯ ПЧЕЛАРСТВА - ІНШІ ВІД МЕДОВИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ І ТЕРАПЕВТИЧНИХ ЕФЕКТІВ - ARADON
Подайте статтю
Хоча сьогодні продукти бджільництва займають порівняно невелике місце в їжі, дієті та терапії, вони вважаються особливо цінними. Порівняно невелике місце стосується кількісного аспекту, оскільки отримані кількості як на національному, так і на міжнародному рівні є невеликими.
Коли строго не дотримуються технічні вимоги до збирання, кондиціонування та консервації, з’являються «дефекти», які можуть вплинути на скасування цінних властивостей продуктів.
Продукти бджільництва вважаються одними з найбільш ефективних ліків, пропонованих природою, що мають виняткову терапевтичну цінність.
БДЖІЛЬНИЙ ВІСК
Під бджолиним воском мається на увазі лише віск, вироблений медоносною бджолою (Apis mellifera). Воски інших видів бджіл (Sapis dorsata, Apis florea, Apis cerana) носять загальну назву воску Гедди, маючи різні органолептичні та фізико-хімічні характеристики від самого бджолиного воску.
Бджолиний віск застосовували з глибокої давнини і рекомендують для догляду за шкірою, готують мазі для догляду за руками та ногами, чистять зуби та попереджають інфекційні захворювання дихальних та травних шляхів. Зовні це корисно при лікуванні контузій та інфікованих ран.
Залежно від походження, небо може бути тваринного або рослинного походження. Серед тварин тваринного походження найбільший інтерес для нашої країни представляє бджолиний віск.
За способом стільникової екстракції віск класифікують: на віск, отриманий плавленням, і віск, витягнутий за допомогою органічних розчинників. Віск, видобутий органічними розчинниками, як правило, з фурункулів або інших сотових залишків, має нижчу якість і використовується в технічних цілях.
Віск має форму блоків з циліндричним або паралелепіпедним профілем. Він повинен мати рівномірну структуру, без домішок, розподілених у масі продукту або агломерованих у вигляді компактного шару на дні блоку, без ділянок емульгування або омилення. У тріщині він має кристалічний вигляд, форма та розміри кристалів зумовлені якістю сировини та часом згортання після вилучення.
Бджолиний віск має специфічну пластичність. Розминаючи між пальцями, він розм’якшується і може легко формуватися, не набуваючи яскраво вираженого блиску, не стаючи липким або жирним. Пресований в тонкі листи однорідний і прозорий, а втягнутий у нитки розривається.
На колір впливає якість сировини, технологія вилучення та очищення та кондиціонування, і може варіюватися від бездоганно-білого до коричнево-зеленуватого або коричнево-чорнуватого. Колір є основним критерієм розподілу воску на категорії якості. Аромат специфічний, приємний, схожий на аромат меду або квіткового пилку. Це дуже добре виділено високоякісним воском, який не зазнавав багаторазових операцій плавлення та промивання.
Фальсифікація бджолиного воску
Віск - це продукт бджільництва, сприйнятливий до широкого спектра підробок шляхом повної або часткової заміни. Підробні речовини належать до багатьох груп речовин, таких як: інші воски (тваринного або рослинного походження), тваринні жири або їх похідні, смоли та нафтові вуглеводні. Серед найчастіше використовуваних продуктів для підробки ми згадуємо: жир, стеарин (суміш двох вільних жирних кислот: пальмітинової та стеаринової, в яких переважає стеаринова кислота), каніфоль (сахарин), парафін (він найпоширеніший, оскільки продукт є закуповувати легко і дешево), смола.
ГРУДНЕ МОЛОКО
Також відомий як "Еліксир молодості”, - це продукт, яким бджоли-годувальниці годують личинок трьох каст (робітників, трутнів, маток) протягом перших трьох днів після вилуплення з яйця, і все ще лише личинок маток протягом усієї стадії личинки. Це також їжа для королеви в період несучості.
Маточне молочко - це переважно білковий продукт; він на високому рівні концентрує всі поживні та біологічно активні фактори, що забезпечують ріст, розвиток та розмноження бджіл із вражаючою швидкістю. З іншого боку, відомо, що вміст вітамінів групи В більший, ніж пивні дріжджі. Він відіграє особливу роль у клітинному метаболізмі, мозковій діяльності, знижує рівень холестерину в крові, корисний у травленні, для боротьби з безсонням, перніціозною анемією та відновлення залоз з внутрішньою секрецією.
Маточне молочко має перламутрово-білий до жовтуватий колір, характерний запах, злегка ароматний, кислий, терпкий і злегка кислуватий смак. Кислотність, близька до кислотності шлункового соку, полегшує його перенесення.
На думку дієтологів, які вивчали його властивості, маточне молочко вважається найпотужнішим харчовим препаратом у світі. Десятки і сотні досліджень були присвячені хімічному складу цього вуликового еліксиру. Основні властивості стосуються підвищення біологічної резистентності, стимуляції психічного статусу з ейфоричним ефектом та зменшення мотивації.
10-гідроксидеценова кислота (HDA), присутня виключно в маточному молочку, має наступні ефекти: антибактеріальна та імунорегуляторна, протипухлинна, протидіабетична, стимулює колаген та дерматозахисну секрецію, противиразкова, полегшує диференціацію клітин мозку, антидепресант, гіпотензивний засіб, естрогенний, протиревматичний, енергетичний та вітамінний.
Показаний на всіх стадіях фізичної та нервової втоми, гастроентерологічних (анорексія, гіпотрофія їжі, різні функціональні розлади), нервово-психічних розладах (незначні депресивні стадії), статевій астенії.
Кування маточного молочка
Підробні агенти можуть органолептично імітувати природний продукт, але не його хімічний склад. Визначення значень фізико - хімічних параметрів при
підозрілий продукт та його порівняння із природним продуктом є надійним засобом виявлення.
Маточне молочко можна підробити, додавши подрібнені личинки бджіл, додавши крохмаль або злакове борошно, а також додавши ціле яйце або жовток. Наявність алкоголю чи інших консервантів також потрапляє в категорію підробок. Їх виявлення здійснюється за допомогою специфічних хімічних реакцій ідентифікації.
Пилок та пасовище
Пилок рослин є єдиним джерелом білка для бджіл та основним джерелом інших важливих для життя бджіл речовин (ліпідів, мінералів, вітамінів, ферментів тощо). Це білкова їжа, дуже багата елементами, необхідними для існування рослин, а також тваринних організмів. Один кілограм пилку містить стільки добових доз вітаміну Р, скільки потрібно кільком десяткам людей для запобігання інсульту. Важлива роль для нормальної роботи нервової системи належить іншій речовині, що міститься в пилку - аневризмі. Крім того, пилок є стимулятором апетиту, полегшує травлення, покращує тонус, проганяє втому, запобігає рахіту, випадання волосся і навіть робить волосся краще рости, живлячи своє коріння.
Пилок, зібраний з вусикових тичинок, «обробляється» слиною бджіл, насиченою спеціальними ферментами і змішаною з невеликою кількістю нектару, утворюється «грудка», яка прикріплюється до їхніх ніг. Це те, що ми знаємо як "бджолиний пилок" або "сирий пилок". Тому пилок має подвійний генез: рослинний і тваринний; це пластична їжа бджіл.
Біологічна та біохімічна характеристика пилку, починаючи з аналізів, проведених для фахівців з питань харчування, дієтології та терапії, вивчала пилок, зібраний бджолами, як цінний природний ресурс, приписуючи їй складну роль “Функціональне харчування". Пилок бджіл вважається одним з найбільш здорових поживних речовин, які може забезпечити природа. Це основна харчова добавка, загальнозміцнюючий засіб та стимулюючий засіб, природне збалансування.
Показаний до застосування на всіх стадіях фізичної та нервової втоми, гастроентерології (запор, коліт), сечостатевих розладах (простатизм, колібактеріоз).
Він використовується тисячоліттями як харчова добавка, ліки, підбадьорливий засіб, призначений для підтримки молодості та життєвих сил, для стимулювання організму в боротьбі з хворобами та для загального самопочуття. Терапевтична та харчова цінність пилку проявляється у всіх типах харчових дефіцитів, при яких необхідно вживати продукти, концентрація яких у активних речовинах вище меду.
Високий вміст води вимагає кондиціонування шляхом сушіння, щоб забезпечити хороший термін зберігання.
Для збільшення травної здатності бджоли не споживають пилок як такий, а піддають його іншому складному процесу переробки, завдяки якому вона перетворюється на пасовище. Для потреб людини більша частина пилку використовується у тому вигляді, в якому вона збирається у основі. Його можна вживати як такий, або змішуючи з медом, або в різних препаратах (драже, таблетки, екстракти тощо).
Його ще називають «бджолиним хлібом». Як показано вище, пасовище - це продукт бджільництва, одержуваний з пилку, що зберігається бджолами у стільниках у вигляді компактної маси, без захоплення повітря. За цих умов відстоювання на тлі багатого цукристості пилку та при високій температурі всередині вулика починаються процеси молочнокислого бродіння, в результаті яких пилок перетворюється на пасовище.
Використання пасовища для людських потреб вимагає його видалення з гребінців та упаковки у відповідних контейнерах (кольорові скляні банки), в яких пасовище добре ущільнюється, щоб уникнути затримання повітря та зберігається при низькій температурі.
Правильно зібране та збережене пасовище повинно виглядати як щільна паста без апельсинів, без домішок, з солодкуватим, кислим та ароматним смаком.
Єдиною заміною пасовища буде заміна щільної целюлозної пасти, змішаної з медом, але органолептичні показники, а особливо фізико-хімічні, явно відрізняються, тому виявити це легко.
Прополіс - це суміш смолистих, клейких речовин, що переробляється робочими бджолами після збору біологічних продуктів щонайменше з 20 видів дерев, що виробляють смолисті виділення, а саме з бруньок деяких дерев (тополя, береза, вільха, каштан, бук, ясен, сосна, ялиця), молоді стебла та гілки, черешок листя та кори (верба, слива). До цієї смолистої речовини бджола додає секрети слинних залоз, що містять ферменти, віск та інші біохімічні сполуки.
Згідно з дослідженнями, прополіс містить 55% смол і бальзамів, 25-30% восків, 10% ефірних та ароматичних масел, 5% пилку. У менших кількостях містяться амінокислоти, ферменти, вітаміни (A, B, D, E, PP), природні гормони, флавони, флавоноїди, органічні кислоти (корична, кавова, ферулова), а також комплекс мінеральних солей, у яких переважає Fe, Zn, Cu, Co, Mn, Mo, Al, Ca, кремній, барій, ванадій, елементи, які беруть участь в оптимальному розвитку фізіологічних процесів організмів людини і тварин.
Отриманий продукт можна відразу використовувати бджолам або зберігати у вулику як запасний матеріал.
Бджоли використовують прополіс для ущільнення тріщин і шорсткостей у вулику, фіксації стільників, полірування старих осередків, зменшення розміру вулика, але особливо як засіб для санітарії мікроклімату у вулику.
Він має антибіотичні, антибактеріальні, цілющі, бактерицидні, антисептичні, противірусні, антитоксичні, антипаразитарні, епітеліюючі, загоюючі, протизапальні, сечогінні, знеболюючі, протипухлинні, протипухлинні, регенеруючі та стимулюючі властивості імунної системи. Завдяки цим властивостям він позитивно втручається у покращення та загоєння багатьох фізичних та психічних захворювань.
Рекомендується лікувати гострий бронхіт, бронхіт, інфекційну астму та абсцес легені.Настоянка прополісу (30%) з якої приймається по 15-30 крапель 3 рази на день, перед їжею, у склянці молока або теплу воду, в лікуванні, яке триває до загоєння. При астмі особливо корисні аерозольні сеанси з настоянкою прополісу (15%), розведеною водою у співвідношенні 1: 1; щодня проводяться 2 сеанси тривалістю 5 хвилин, а потім відпочинок 20 хвилин курсом 15-30 днів.
При грипі, застуді, застуді, трахеїті та хронічному ларингіті використовують 20% настоянку прополісу противірусної дії (20-30 крапель, розведених у склянці води або молока, 2-3 рази на день, перед їжею за годину ). Цією настоянкою роблять полоскання горла, а потім ковтають або вдихають вранці та ввечері.
Особливі ефекти досягаються при лікуванні емфіземи легенів, пневмонії, силікозу, легеневого та позалегеневого туберкульозу. Використовуйте 20% настоянку прополісу (30 крапель 3 рази на день), інгаляції 2 рази на день; або спиртовий екстракт прополісу з акацієвим медом і мацератом часнику (125 г подрібнених цуценят в 125 мл спирту 900 і замочувати протягом 10-15 днів).
Прополіс ефективний при гнійних та кровоточивих гінгівітах, стоматитах, абсцесах пародонта, ранньому пародонтиті, зубному болі або після екстракцій, фаринго-тонзиліті, ларингіті, синуситі, гіпоакузивному склерозивному отиті, риніті та озені. Ми рекомендуємо сирий прополіс (5-20 г на день, розжований у роті або смоктати), мазь у ніс, спреї, аерозолі та полоскання горла.
Це хороший стимулятор для відновлення тканин, уражених ранами, порізами і, особливо опіками, обмороженнями. Він дуже корисний при загоєнні вогнепальних ран, а також при загоєнні операцій. Прополіс лікує слизову порожнини рота і корисний при кровоточивості ясен. Прополісний бальзам захищає від рентгену та інших випромінювань.
Підроблений прополіс
Продукти, за допомогою яких прополіс можна підробити, це переважно бджолиний віск, хвойна смола та каніфоль.
БДЖІЛЬНА ОТРУТА
Це засіб захисту та нападу робочих бджіл; він виділяється двома отруйними залозами (кислотною та лужною) і зберігається в отрутовому міхурі.
Зібраний і кондиціонований бджолиний отрута являє собою дрібний кристалічний порошок, білий - яскравого кольору, без агломерацій, без домішок, видимих неозброєним оком, лупою або мікроскопом. Порошок сильно подразнює, викликаючи спонтанне сльозотеча і чхання. Він легко і повністю розчиняється у воді, утворюючи прозорий розчин, без зважених частинок, без осадження осаду; нагріваючи киплячу водяну баню, розчин зберігає свою прозорість.
Бджолина отрута містить складну суміш ферментів, білків та амінокислот. Це прозора і безбарвна рідина з солодкуватим і злегка гірким смаком. Застосовується при лікуванні астми, дископатій, артритів, ревматизму, при гіпертонії, атеросклерозі, а також для полегшення ревматичних болів, спричинених артритом та ішемією. Протипоказаннями до отрутотерапії є алергічна венозна гіперчутливість, туберкульоз, гострі інфекційні захворювання, гепатит, нефрит, серцева недостатність, діабет, вагітність
Оскільки використання отрути є виключно терапевтичним, необхідно, щоб воно відповідало всім умовам, необхідним для лікарських засобів, зокрема умовам чистоти та збереження біологічно активних засад.
Отруйні підробки
Бджолину отруту можна підробити будь-яким водорозчинним білим порошком. Спектр фальсифікаторів надзвичайно різноманітний, що вимагає великої кількості лабораторних досліджень для ідентифікації заступника.
Може бути сфальсифікований яєчним білком, сухим молоком, крохмальним або злаковим борошном, цукровою пудрою, лужними речовинами (карбонатом або бікарбонатом натрію), хлоридом натрію, нітратами, нітратами.
Інші порошкоподібні речовини, подібні до бджолиної отрути, виявляються подібним чином за допомогою реакцій хімічної ідентифікації, характерних для кожної речовини.
- Основною умовою природних продуктів, а отже і продуктів бджільництва, є їх отримання, кондиціонування та збереження, щоб повністю зберегти свої первісні природні властивості. Для збереження цих властивостей вони повинні бути ретельно відомі.
- Продукти бджільництва за своєю хімічною природою (основними складовими яких є вуглеводи, білки, вітаміни, ферменти) є сприятливим середовищем для розвитку мікроорганізмів, створюючи ризик мікробного навантаження. Це додаткова причина того, що для їх використання в апітерапії повинні строго дотримуватися умови збору, кондиціонування та зберігання.
- Сьогодні явище незаконної підробки (підробка, заміна) зросло. За цих умов закупівля продуктів бджільництва повинна здійснюватися в уповноважених підрозділах.