Карбель; Сік салату з баранини пити вранці

Моя бабуся називала її "дучет". Ця рослина з сімейства валеріанових, більш відома як салат з баранини, приємна для любителів салатів. Зазвичай ви робите це з тостами з вершковим сиром або з простою краплею оливкової олії. Завдяки нашим рецептам у кінці статті ви зможете розпочати виготовлення свіжого овочевого соку з салату з баранини. Спочатку давайте з’ясуємо приналежність цього салату з дрібними ніжними листочками та його користь для нашого здоров’я.

вранці

Опис салату з баранини


Моя бабуся називала його "дучет", але вона не була єдиною, хто давав цьому салату маленькі назви. Дійсно, його називають кларит, бланшет, бурсет, валеріана, бур'ян канонів, галлінет ... І я забуваю. Походячи з Африки, Північної Америки чи Азії, він з’явився у Франції після 14 століття. І саме садівник Людовика XIV дав йому свої знатні листи в 17 столітті.

Незважаючи на свій тендітний вигляд, салат з баранини - це салат, який вимагає незначного догляду, крім регулярного поливу. Він також вважається бур’яном і часто росте на необроблених землях або на пасовищах. Найкращий зимовий салат, ви знайдете його на своїх прилавках ринку з осені до весни. Франція є джерелом близько 50% європейського виробництва, 83% - з регіону Луара. Увечері 42 750 тонн (1), що представляє обсяг цього настільки легкого салату.

Маленькі листочки салату з баранини зібрані в пучки і схожі на витягнуті чайні ложки. Смак цього салату м’який, злегка солодкий.

Поживний склад салату з баранини

Салат з низьким споживанням калорій (21 калорія на 100 гр), він вживається в сирому вигляді і сповнений корисними речовинами для здоров’я вашого організму. Тому це ідеальна їжа для приготування соків за допомогою соковичавниці Carbel.

Ось поживний склад салату з баранини:

  • 2,02 г або 4% від RDI (рекомендована добова норма)
  • 0,385 г ліпідів або 1% від RDI
  • 1,25 г вуглеводів, незначна кількість рекомендованої добової норми.
  • 8,85 мг вітаміну С або 11% від RDI
  • 1,9 мг заліза або 14% від RDI
  • 0,1 мг вітаміну В6 або 7% від RDI
  • 874 мкг вітаміну А (бета-каротин) або 109% від RDI
  • 0,364 мг марганцю або 18% від RDI
  • 0,4 мг міді або 40% від RDI
  • 382 мг калію або 19% від RDI

Користь для здоров’я салату з баранини

Салат з баранини - це зелений салат, який може допомогти знизити рівень тригліцеридів і поліпшити рівень холестерину. Так само регулярне вживання салату з баранини допомагає боротися із серцевими захворюваннями, розладами травлення та раком. Незважаючи на те, що він менш багатий залізом, ніж шпинат, вживання сирого салату з баранини допомагає усунути стрес, депресію та втому.

Вживайте овочеві соки з салату з баранини, щоб захистити очі

Наявність вітаміну А (бета-каротину) в салаті ягняти допомагає запобігти дегенерації жовтої плями. Це одна з основних причин вікової сліпоти. Так само вітамін А уповільнює розвиток хвороби Старгардта, очної хвороби, відповідальної за втрату зору.

Баранячий салат для зміцнення імунітету

Вітамін А зміцнює імунні функції проти інфекцій. Це сприяє посиленню реакції лімфоцитів на антигени. Він підсилює дію білих кров’яних тілець. Вітамін 1 захищає організм від інфекцій, блокуючи потрапляння в організм мікробів.

Лікуйте гіпертонію соками салату з баранини

Високий кров'яний тиск - одна з причин серцево-судинних захворювань. Тут вітамін С може надходити, щоб допомогти знизити артеріальний тиск. Складений здебільшого з води та позбавлений ліпідів, салат з баранини ідеально підходить для боротьби з гіпертонією.

Харчова їжа для шкіри: салат з баранини

Високе споживання вітаміну С сприяє зменшенню зморшок. Крім того, споживання вітаміну С обмежує сухість шкіри та уповільнює процеси старіння. Крім того, вітамін С допомагає у формуванні сухожиль, шкіри, судин та зв’язок. Цей прийом також сприяє загоєнню ран і утворенню рубцевої тканини. Ці ефекти зумовлені антиоксидантами, які можуть допомогти запобігти раку шкіри.

Необхідне споживання заліза під час вагітності

Залізо - важливий будівельний матеріал для вагітності. Для майбутньої матері їй потрібна ця поживна речовина, щоб справлятися з функціями організму, підкресленими її станом. Для майбутньої дитини залізо забезпечує кращу оксигенацію плода і, отже, його розвиток. Отже, дефіцит заліза збільшує ризик передчасних пологів. Це також може спричинити недолік ваги у новонародженого. Згодом у цих недоношених дітей може спостерігатися порушення когнітивного розвитку та затримка росту. Часто гінекологи призначають прийом заліза вагітним жінкам. Насправді у 20% вагітних жінок спостерігається дефіцит заліза. Вживання сирого салату з баранини, приготованого в овочевому соку з соковижималкою, може допомогти вам обмежити цей недолік.

Створення гемоглобіну, легованого залізом, присутнім у салаті баранини

Залізо допомагає у формуванні гемоглобіну. Циркуляція кисню в усіх клітинах тіла посилюється надходженням заліза. Внутрішні або зовнішні травми поєднуються з втратою крові. Явище однакове для жінок під час місячних, що іноді призводить до анемії. Зайвий гемоглобін необхідний для боротьби з цими потенційними анеміями.

Роль вітаміну В6 у метаболізмі

Вітамін В6 бере участь у процесі обміну глікогену та ліпідів. Так виробляється енергія, необхідна тілу. Це важливо для нормальної роботи організму, а також для зміцнення його імунітету.

Цей вітамін В6 також сприяє функціонуванню та розвитку мозку. Кілька досліджень показали, що дефіцит вітаміну В6 може погіршити функцію пам'яті та сприяти розвитку хвороби Альцгеймера, деменції та інших когнітивних розладів. Вітамін В6 впливає на роботу мозку, контролюючи рівень гомоцистеїну, провідної причини серцево-судинних захворювань та пошкодження нервових функцій. Вітамін В6 відіграє життєво важливу роль у формуванні таких гормонів, як норадреналін та серотонін, які називаються гормонами радості, які контролюють енергію, настрій та зосередженість.

Крім того, дослідники показали, що такі поведінкові розлади, як СДУГ (розлад дефіциту уваги або розлад із гіперактивністю чи без), зумовлені низьким рівнем серотоніну. Таким чином, вітамін В6 позитивно впливає на дітей з порушеннями поведінки та навчання.

Боротьба з остеопорозом

Присутність марганцю в салаті з баранини може полегшити стан пацієнтів з остеопорозом. Цьому процесу втрати кісткової маси можна протидіяти дієтою, багатою на мінерали. Вживання соків з продуктів, багатих мінералами, особливо марганцем, може сприяти зміцненню здоров’я кісток.

Баранячий салат, салат проти діабету

Там теж бере участь марганець. Це тому, що це важливо для утворення травних ферментів, відповідальних за процес, який називається глюконеогенез. Глюконеогенез перетворює амінокислоти в білках на цукор і врівноважує цукор у крові. Марганець допомагає запобігти підвищенню рівня цукру в крові, що викликає діабет. Марганець сприятиме секреції інсуліну, мітохондрій та зменшенню перекисного окислення ліпідів.

Жувальний зелений сік та огірок

Інгредієнти
  • ½ огірок
  • 1 зелене яблуко
  • 4 ківі
  • Жменя салату з баранини
  • Імбир
Опис

Вийнявши насіння з яблук, наріжте інгредієнти відповідно до розміру жолоба, а потім пропустіть їх через екстрактор, чергуючи їх. Екстрактор Carbel GG оснащений великим жолобом, який спрощує приготування соків і дозволяє передавати цілі яблука.

Фокус: Огірок розріжте уздовж, як і з морквою. Таким чином, він легше проходить до екстрактора.

Спеціальний бета-каротиновий сік

Інгредієнти
Опис

Добре вимийте моркву та салат з баранини, подбавши про те, щоб видалити пісок, який часто присутній біля основи листя. Пропустіть все через соковижималку, дбаючи про чергування моркви та жувань, щоб полегшити видалення волокон. І закінчуйте свій сік твердою їжею, в даному випадку морквяною.

Фокус: Ви можете додати відтінок імбиру або лимона (або обох), щоб оживити морквяний сік і жувати, якщо ви вважаєте його занадто м'яким.

Зелений сік, збагачений залізом

Інгредієнти
  • 2 невеликих стебла селери
  • 1 чаша салату з баранини
  • 2 листя капусти капусти
  • 1 миска шпинату
  • 1 зелене яблуко
  • ½ огірок
  • ½ лимон
  • Імбир
Опис

Вибирайте молоді, ніжні листя капусти та шпинату. Ретельно промийте інгредієнти. Видаліть насіння з яблук. Пропустіть все через соковижималку, чергуючи овочі та фрукти.

Фокус: Щоб вирішити проблеми з транзитом, встановіть фільтр грубої очистки на соковичавниці, щоб максимально використати волокна.

Освіжаючий та смачний коктейль

Інгредієнти
  • 1 чаша чорної смородини
  • 1 миска полуниці
  • 1 чаша салату з баранини
  • 1 грецький йогурт
Опис

Цей рецепт призначений для гурманів. Оскільки полуниця і чорна смородина зміщуються в сезон, ви можете використовувати органічні заморожені фрукти. Або пам’ятайте цей рецепт цього літа зі свіжими фруктами, а потім замініть салат з баранини сезонним салатом. Помістіть усі інгредієнти у вакуумний блендер Remy і перемішуйте протягом 2 хвилин. Можна додати кубик льоду для більшої свіжості.

Фокус: Ви можете замінити йогурт шовковим тофу або рослинним молоком. Говорячи про рослинне молоко, ви можете зробити це самостійно за допомогою соковичавниці Carbel.

[1] Французьке виробництво свіжого в тоннах: джерело Agreste - SAA, в середньому 2015-2017