Кардамон, але як? використання в кулінарії
Кардамон є однією з тих прянощів, які солодкі та солодкі. Тому його можна використовувати як основну страву, а також як десерт.
Але що таке кардамон ?
Починати, кардамон - рослина, яка належить до сімейства Zingiberaceae. Ми використовуємо в кулінарії, що насіння кардамону. Це росте всередині капсул (стручок овальної форми). А всередині кожної капсули є 3 відділення, які містять близько п’ятнадцяти насінин. (Як ви можете бачити на малюнку ☺)
Існує 2 види кардамонів:
- Зелений хто найдушніший.
- Чорний в основному використовується в каррі.
Білий кардамон - це просто зміна кольору капсула зеленого кардамону.
Трохи історії кардамону
Кардамон відомий з давніх часів. Він родом з Азії в частині Індії, а також росте в Південній Америці. Його використання дуже давнє, і особливо в Індії та на Близькому Сході його використовують для ароматизації багатьох страв, тортів, каррі, пловів. Це також стосується смакової кави, особливо в Лівані та Сирії ...
Ці насіння є зірками індійської кухні та азіатської кухні.
Але, як використовувати кардамон у кулінарії ?
Він має лимонний і рослинний смак, потужний, але не гострий, що дозволяє використовувати його в стравах, десертах або навіть напоях.
По-перше, ви можете використовувати його для ароматизації кави, чаю та глінтвейну.
Що стосується страв, додайте їх до рису, ця пряність змусить вас подорожувати, залишаючись вдома! В іншому випадку ви також можете подрібнити насіння в ступці, а потім посипати порошок кардамону, на овочі або біле м’ясо. Крім того, кардамон добре поєднується з фруктовими салатами.
Як ми вже говорили вище, його багато використовують у випічці, тому ви можете класти його у свої компоти, тістечка, бісквіт, шоколадний мус, тістечка або навіть пряники ...
Щоб надихнути вас, ми придумали смачний рецепт безе кардамону.
безе з кардамону
Ця спеція легко поєднується з будь-якими місцями і добре поєднується з куркумою та імбиром! Тож не соромтеся перевіряти це у своїх рецептах.
На нашому сайті cookme-shop.com ви знайдете обидва види кардамону
Дуже добре для дихання та травлення, збережіть трохи насіння до кінця трапези! 😉
Не соромтеся залишати нам коментар, щоб висловити свою думку щодо цієї спеції.