Кардіолог зізнається
Поділитися сторінкою
“Ми, лікарі, з усім своїм досвідом та авторитетом, часто стаємо дуже самовпевненими і важко визнаємо свою кривду. Отже, я відверто визнаю, що помилився. Як кардіохірург із 25-річним досвідом, провівши понад 5000 операцій на відкритому серці, настав день виправити свої помилки на основі медичних та наукових доказів. "[1]
Це перші слова тексту, опублікованого в Інтернеті американським кардіохірургом доктором Дуайтом Лунделлом, який, очевидно, обійшов Інтернет і викликав майже 300 000 "лайків" ("лайків") у Facebook.
Далі хірург пояснює, що нарешті він виявив, що дієта зі свіжих, натуральних, необроблених продуктів, як частина здорового способу життя, при помірних фізичних вправах (регулярні прогулянки) може запобігти і навіть лікувати хвороби серця, гіпертонію, діабет та хвороба Альцгеймера.
Він озирається на два з половиною десятиліття, коли призначав препарати, що знижують рівень холестерину (фібрати, статини), і неправильно рекомендував своїм пацієнтам дієту з низьким вмістом жиру. Каже, нещодавно зрозумів свою помилку, кинув медичну практику та решту кар’єри присвятив запобіганню серцевим захворюванням. (Приватне повідомлення доктору Дуайту Лунделлу: Якщо ви читаєте цю публікацію, надішліть нам своє резюме, щоб подати заявку. Santé Nature Innovation шукає таких, як ви!)
"Дієта з низьким вмістом жиру перестає бути морально захищеною"
Доктор Лунделл пояснює, що рекомендувати ліки від холестерину та дієти з низьким вмістом жиру "більше не можна морально захищати". Це пов’язано з тим, що дієти з низьким вмістом жиру містять прості і складні вуглеводи, які активно руйнують слизову оболонку судин, що спричинює хронічне запалення.
Саме це запалення призводить до того, що холестерин прилипає до стінок артерій і, зв’язуючись з іншими елементами (тромбоцитами, кальцієм), утворює артеріальний наліт, що зменшує діаметр і збільшує ризик утворення згустку. емболія, серцевий напад або цереброваскулярна катастрофа (інсульт).
"Коли ви підвищуєте рівень цукру в крові (рівень цукру в крові) кілька разів на день, щодня, це все одно, що проводити наждачним папером по ніжній внутрішній оболонці судин", - пояснює він. "Я сам дивився, що це робить на тисячах артерій".
"Зупиніться на мить і спробуйте наочно уявити, як неодноразово натираєте дротяну щітку по ніжній шкірі, поки вона не почервоніє і не кровоточить", - пише він. «Це хороший спосіб візуалізувати запальний процес, який зараз може відбуватися у вашому тілі. "[2]
50-річний фальшивий суд: історія та наслідки помилкового діагностування.
Повідомлення, вибите органами охорони здоров’я та в рекламі, є чітким:
для свого здоров’я їжте менше жиру, менше цукру, менше солі. Але жодне дослідження не показало, що різке зменшення жиру є відповіддю на втрату ваги. Гірше, чим менше жиру їдять французи, тим більше вони набирають вагу.
Омега-6 та омега-3
Доктор Лунделл звинувачує не тільки рафіновані вуглеводи, але й дисбаланс між споживанням омега-6 та омега-3 жирних кислот у сучасних дієтах. Занадто багато омега-6 викликає запалення, і це те, що жителі Заходу вживають із соняшниковою, виноградною, кісточковою та кукурудзяною олією, які широко використовуються на кухнях, оскільки вони дешеві.
Ідеальне співвідношення омега-6/омега-3 в раціоні має становити приблизно 3 до 1, тоді як воно зазвичай становить 15 або навіть 30 до 1.
А тим часом у Франції ...
Тим часом у Франції ми дізнаємось, що «папа дієтолог», професор Серж Геркберг, у вівторок 28 січня 2014 року подав до Міністерства охорони здоров’я звіт, який вимагає червоних вогнів на продуктах, багатих доданим жиром та цукром [3].
В обмін на що, весь прогрес, досягнутий за останні десять років
які показують, що так звані "складні" вуглеводи, такі як крупи, макарони та піца, можуть підвищувати рівень цукру в крові так само швидко, як грудочки цукру, чудово ігноруються.
Ми постійно повторюємо, що це жири шкідливі, ніби нічого не сталося.
На щастя, Мануель Вальс ще не мав ідеї заборонити інновації в галузі природи Санте ...