КАРДІОМЕТАБОЛІЧНИЙ РИЗИК Жменька пеканів проти діабету журнал здоров’я
Вживання пекану суттєво впливає на біомаркери серцевих захворювань та діабету 2 типу, підтверджує це дослідження з Університету Тафтса (Бостон), яке таким чином додає користі горіхів. Результати, викладені в журналі Nutrients, які показують, що невеликої жмені пекану щодня достатньо для покращення чутливості до інсуліну у дорослих із надмірною вагою або ожирінням та запобігання серцево-судинним захворюванням.
У плацебо-контрольованому дослідженні брали участь 26 чоловіків та жінок середнього віку 59 років, яким забезпечували всі страви, щоб якомога ретельніше контролювати споживання їжі. Протягом 4 тижнів учасники дотримувались або дієти без горіхів, або тієї ж дієти, але пекан замінював 15% загального споживання калорій. В обох дієтах було мало фруктів, овочів і клітковини. Рівень калорій, а також білків, вуглеводів та загального жиру залишався однаковим. Через 4 тижні:
- Через 4 тижні дієти, багатої пеканом, зміни сироваткового інсуліну, інсулінорезистентності (HOMA-IR) та функції бета-клітин (HOMA-β) є більш значними, ніж після контрольної дієти;
- споживання пекану допомагає зменшити ризик кардіометаболічних захворювань, як оцінюється складеним балом, що відображає зміни в клінічно значущих маркерах.
Це суттєвий вплив на маркери кардіометаболічної хвороби у дорослих із зайвою вагою та ожирінням пояснюється високою концентрацією мононенасичених та поліненасичених жирних кислот. "Отже, заміна деяких дієтичних насичених жирів цими більш здоровими жирами може пояснити деякі кардіопротекторні ефекти, які спостерігаються", - говорить Дайан Маккей, Тафт і головний автор дослідження.
Крім мононенасичених та поліненасичених жирних кислот, волоські горіхи - дуже повноцінна їжа: Пекан також містить ряд біоактивних рослинних сполук, а також необхідні вітаміни та мінерали, які, безумовно, сприяють цим ефектам. "Лише одна невелика зміна:
з’їдання жмені пекану щодня може мати великий вплив на здоров’я цих дорослих людей, що перебувають у групі ризику. "