Карнавал або Апокрис, грецькі звичаї та традиції; Грецькі рецепти
Карнавал або апокрис, грецькі звичаї та традиції
"Апокрис" називають за три тижні до Великого посту на Великий піст. Це відповідне грецьке слово для латинського слова "Карнавал" і буквально означає "до побачення м'ясо". Він визначає період, коли церква дозволяла ці урочистості, готуючись до стриманого посту, який передує Великодню і святкується християнами. Під час цих свят проводяться популярні вечірки, що супроводжуються їжею та напоями, танцями та музикою, веселими костюмами та великою кількістю розваг. Апогей припадає на неділю Ласатул Секулуї, коли відбувається Карнавальний парад, з алегоричними піснями на різні теми, у супроводі людей у моторошних костюмах, з великою кількістю радості, перцевих жартів та феєрверків. Це також привід для сатири і критики проти політики.
Карнавал бере свій початок у глибокій давнині, коли люди святкували відродження життя навесні святами, танцями, піснями та масками на честь бога Діоніса.
Карнавал відзначається по всій Греції, але ширше в певних містах, таких як Афіни, Патра, Козані, Ксанті, Науса, Ретимно та інші. Підготовка до карнавалу починається задовго до цього, складаючи важливу частину місцевої традиції. Ратуші, асоціації та місцеві культурні організації цілий рік готуються до цих днів.
Варто згадати карнавал у Козані, який має чистий традиційний характер, з народними піснями та танцями, з людьми, одягненими в народні костюми, змішуючись з іншими, переодягненими у фантасмагоричні костюми, з театральними комедіями на місцевому діалекті, с.а. Протягом періоду, починаючи з Цикнопемпті (або четвер стейка, див. Https://retetegrecesti.gr/interesant/invitatie/tsiknopempti-sau-joia-friptului-obiceiuri-si-traditii-grecesti/), урочистості відбуваються щодня, з танцями та народними піснями у виконанні місцевих культурних асоціацій, а також гостей з різних дружніх країн, на сцені, зробленій спеціально в центрі міста.
У Козані існує характерна традиція "Фано" - великого багаття, яке розпалюють жителі кожного району і навколо якого проводять вечірку просто неба, з традиційними місцевими піснями та танцями біля багаття. Перехожих вшановують місцевими закусками та червоним вином, запрошують на танці, а вечірка триває до пізньої ночі. Апогей припадає на неділю Ласатул Секулуї, коли після традиційного параду роблять "Фано" і вогонь розпалюють одночасно у всіх районах. Звичайно, вас також запрошують, якщо ви хочете взяти участь у дуже спеціальному карнавалі. .