Карнітин Розкрито його справжню користь для здоров’я
Отриманий з лізину та метіоніну, карнітин особливо рекомендується для полегшення втрати ваги та підвищення фізичної працездатності. Що говорять вчені про ці якості? Чи має він інші лікувальні властивості? Що таке ацетил-L-карнітин ?
Інгредієнт, що широко використовується у виробництві харчових добавок, присвячених зниженню ваги та поліпшенню фізичної працездатності, карнітин є предметом багатьох суперечок. Вчені не одностайні щодо його лікувальних властивостей. У 2012 році європейські органи охорони здоров’я, такі як ЄС та EFSA, після вивчення певних наукових публікацій навіть зробили заяву щодо певних тверджень щодо здоров’я, що харчові добавки на основі цієї молекули не можуть претендувати на здатність знижувати рівень холестерину, сприяти зниженню ваги, зміцненню кісток, а також оптимізувати фізичний опір та витривалість.
На основі помітних наукових досліджень у цій публікації представлені справжні лікувальні властивості цієї хімічної сполуки.
Презентація карнітину
Фізико-хімічна структура
Часто помилково класифікуваний як амінокислота, карнітин насправді є похідним амінокислоти, біосинтезованим з метіонін і деякі лізин. Місце його виробництва в організмі - печінка та нирки. Іншими словами, наш організм здатний сам синтезувати цю речовину. Деякі продукти, які ми споживаємо щодня, також забезпечують надзвичайно різноманітну кількість.
Однак у рідкісних випадках можуть виникати проблеми з дефіцитом. Можна навести, наприклад, недоношених новонароджених та осіб, які мають генетичні або медичні розлади, які більше не можуть виробляти достатньо цієї речовини. Тоді добавки карнітину стають необхідними.
Карнітин отримують з метіоніну та лізину
Також відомий під хімічною назвою β-гідрокси-γ-N-триметиламіномасляна кислота, 3-гідрокси-4-N, N, N-триметиламінобутират, карнітин включає в свою хімічну структуру групу четвертинний амоній. Це функція принаймні з одним гідрофобним вуглеводневим ланцюгом, приєднаним до позитивно зарядженого атома азоту.
Ця хімічна сполука має два стереоізомери:
- L-карнітин, також називається Левокарнітин, природна форма, синтезована в організмі людини та в інших живих істотах;
- D-карнітин, який є не тільки біологічно неактивним, але й токсичним, оскільки може пригнічувати активність L-карнітину. (1)
Біологічні ролі
L-карнітин виконує важливі функції в організмі, особливо у виробництві енергії. Ось кілька основних його ролей:
- Забезпечити транспорт жирних кислот із цитозолю
Це рідина, в якій цитоплазматичні органели купаються всередині клітин. Жирні кислоти будуть надходити до мітохондрій (органел, відповідальних за вироблення АТФ у клітинах) під час катаболізму ліпідів. Наявність цього похідного амінокислоти має важливе значення для спалювання жиру та виробництва енергії в клітинних мітохондріях.
- Гарантувати стабілізацію рівнів ацетил-КоА та коферменту А.
Це тіоефір, утворений оцтовою кислотою та коферментом А. Цей кофермент, у свою чергу, відповідає за перенесення ацильних груп завдяки своїй унікальній здатності отримувати або виділяти ацетильну групу (2).
- Оптимізуйте дію інсуліну в м’язових клітинах
Нагадаємо, інсулін - це гормональний білок з гіпоглікемічною природою. Його роль полягає в підтримці рівня цукру в крові на нормальному рівні. Це дозволяє зберігати його в м’язах і печінці.
Біосинтез та обмін речовин
Синтез L-карнітину в організмі
Багато еукаріотів - тобто багатоклітинні або одноклітинні живі організми, клітини яких характеризуються наявністю ядра та мітохондрій - здатні синтезувати карнітин. Людський вид - один із них. В нашому організмі синтез цієї речовини здійснюється із субстрату, що називається TML (6-N-триметиллізин). Це насправді похідне лізину після реакції метилювання.
Потім TML гідроксилюється до HTML (гідрокситриметиллізин) ферментом триметиллізин діоксигеназою у присутності аскорбінової кислоти (вітамін С) та заліза.
Згодом HTML розщеплюється ферментом HTML альдолаза і виробляє ТМАБА (4-триметиламінобутиральдегід) і гліцинія.
TMABA дегідрується гамма-бутиробетаїн в залежній від NAD + реакції, що каталізується ферментом TMABA-дегідрогеназою.
Нарешті, під дією заліза у форматі Fe2 + та вітаміну С гамма-бутиробетаїн гідроксилюється ферментом гамма-бутиробетаїну гідроксилаза, а потім виробляє L-карнітин.
Основні джерела
За даними Ради з питань харчування та харчування (FNB) у 1989 р., Карнітин не є необхідною поживною речовиною для нашого організму, оскільки він цілком здатний синтезувати його з лізину та метіоніну. Кількість, вироблена нирками та печінкою, може задовольнити добові потреби. Отже, мінімальна добова допомога органами охорони здоров’я не встановлена.
У середньому доросла людина, яка приймає різноманітну дієту, включаючи м’ясо, вживає між ними 60 і 180 мг карнітину на добу. З іншого боку, веган лише адміністратором 10-12 мг цієї речовини на добу. Однак слід зазначити, що навіть дієти з низьким вмістом цієї речовини дуже мало впливають на загальний вміст карнітину в організмі. Дійсно, нирки цілком здатні його утримувати, щоб запобігти дефіциту.
Ось список продуктів, багатих на карнітин:
Яловичина - найкраще джерело карнітину
- Яловичина, приблизно від 80 до 95 мг на порцію 100 г,
- Темпех (харчовий продукт із сої), 19,5 мг,
- рибне м’ясо, приблизно 7 мг,
- Куряча грудка, від 3 до 7 мг,
- незбиране молоко, від 3 до 4 мг,
- авокадо, 2 мг,
- сир, 1,1 мг,
- хліб з непросіяного борошна, 0,4 мг,
- спаржа, 0,2 мг.
Карнітин і втрата ваги
Ефективний для схуднення ?
Тривалий час карнітин називали «спалювачем жиру». Багато брендів дієтичних добавок навіть рекламували свою продукцію як найкращого союзника для швидкого схуднення під час програми схуднення. Однак, за даними органів охорони здоров’я, немає вагомих наукових доказів, що підтверджують цей факт. Тому кільком лабораторіям довелося зняти цю заяву про здоров'я зі своїх листів продукції.
Однією з наукових публікацій, яка обговорювала вплив добавок L-карнітину на ліпідний обмін, є така. У цьому клінічному дослідженні, проведеному на лабораторних щурах, дослідники перевірили, чи насправді ця молекула сприяє зниженню ваги у осіб, дієта яких є низькокалорійною. 36 випробуваних щурів із середньою вагою 460 г були розділені на дві групи. Один сидить на дієті, збагаченій карнітином (5 г/кг), а другий служив контролем.
Після закінчення лікування, яке тривало 23 дні, проведені перевірки показали, що низькокалорійна дієта сприяла зниженню ваги у цих тварин. Однак вплив карнітину ні на вагу, ні на рівень ліпідів у крові (загальний холестерин, жирні кислоти та тригліцериди) не був значним. Спостерігачі дійшли висновку, що, L-карнітин сам по собі не ефективно розщеплює жир.
Цю молекулу необхідно поєднувати з іншими діючими речовинами, такими якгідроксилимонна кислота. Це насправді активний інгредієнт гарцинії камбоджійської. Сукупний ефект цих двох хімічних речовин більший, ніж їх індивідуальний вплив (3).
Вплив на фізичну працездатність ?
Карнітин може покращити фізичну працездатність протягом 6 місяців використання
Значна кількість людей також звертається до L-карнітину з метою підвищення фізичної працездатності та тренувань більше, ніж зазвичай, для кращого схуднення. Що насправді говорять про це вчені? Чи можна це похідне амінокислоти використовувати для використання енергії під час важких фізичних навантажень? ?
Досить багато вчених вивчали справжні механізми дії карнітину на метаболізм, зв’язок між високим рівнем L-карнітину в м’язах та плазмі та підвищеною фізичною працездатністю під час фізичних вправ. Наприклад, у цьому клінічному дослідженні бігуни на витривалість отримували протягом 6 місяців або 1 г цієї речовини на день, або плацебо.
Це доповнення призвело до значного підвищення рівня L-карнітину в м’язовій тканині.. Ефективність діяльності спортсменів також покращилась, збільшившись в середньому на 11%. З іншого боку, в іншій досвідченій групі застосовувана доза становила 2 г на день, яку приймали протягом 3 місяців. Результати випробувань не показали збільшення рівня L-карнітину.
Спостерігачі дійшли висновку, що L-карнітин може бути ефективним лише в десятикратному збільшенні фізичних вправ протягом тривалого періоду. Щоб спостерігати перші результати, потрібно щонайменше 6 місяців доповнення цією молекулою. Вони можуть варіюватися від однієї людини до іншої, оскільки наш організм не реагує однаково (4).
Лікувальні властивості карнітину
Вплив на діабет 2 типу
Карнітин позитивно впливає на діабет 2 типу
Як ми знаємо, діабет завжди асоціюється з резистентністю до інсуліну. Нагадуємо, що це гіпоглікемічний гормональний білок, що виробляється підшлунковою залозою, і роль якого полягає у зберіганні цукру, присутнього в крові в печінці та м’язах. Існує така інсулінорезистентність, коли клітини м’язів і печінки протистоять цьому гормону, і тому глюкоза більше не може надходити в нього. Що призводить до гіперглікемії або підвищення рівня цукру в крові.
Спостерігачі це помітили ця проблема інсулінорезистентності пов'язана з накопиченням тригліцеридів у клітинах через зменшення потоку жирних кислот. Однак, як зазначалося раніше, L-карнітин відіграє важливу роль у метаболізмі ліпідів, забезпечуючи транспорт довголанцюгових жирних кислот до мітохондрій. На основі цієї гіпотези вчені пропагували гіперкарнітинемію у здорових хворих на цукровий діабет, щоб побачити вплив цієї речовини на засвоєння цукру.
Під час цього експерименту особам, яким проводили обстеження, вводили дозу карнітину від 3,8 до 5,2 мг/кг/хв. Вчені відзначили, що ці дози могли збільшити споживання глюкози в клітинах м’язів та печінки. Високі дози L-карнітину можуть покращити чутливість цих тканин до інсуліну (5).
Протизапальна дія
Карнітин має протизапальну властивість
Деякі вчені також показали протизапальну дію L-карнітину. Наприклад, у цій публікації 2010 року автори обговорювали її ефективність у групі гемодіалізованих пацієнтів з гіперліпопротеїнемією. Це призводить до аномально високого рівня часток ліпідів у крові. Насправді серед частих ускладнень гемодіаліозу, серед іншого, є запалення, накопичення ліпопротеїдів та окислювальний стрес.
Випробувана вибірка включала 36 дорослих пацієнтів, серед яких 23 чоловіки та 13 жінок. Останні випадково класифікувались на дві групи, перша з яких отримувала 1000 мг/день перорального L-карнітину протягом 12 тижнів, а друга - плацебо. На початку та в кінці лікування, лише через 12-14 годин після введення L-канітину, у кожного пацієнта проводився аналіз крові. Відгуки розкрито збільшення рівня карнітину в сироватці крові (понад 86%) та значне падіння рівня С-реактивного білка (СРБ) у першій групі. Саме печінка та жирові тканини синтезують цей білок, коли в організмі відбувається запальна реакція. Його можна використовувати як біологічний маркер у разі запалення.
Висновок, це похідне амінокислоти зменшило запалення, але не вплинуло на гіперліпопротеїнемію та окислювальний стрес (6).
Переваги щодо фертильності чоловіків
Карнітин корисний для чоловічої фертильності
Ще однією лікарською властивістю карнітину, яку часто обговорюють вчені, є його здатність покращувати фертильність чоловіків. Ось одна з помітних публікацій, яка підкреслила цю терапевтичну якість. Експеримент проводився на вибірці безплідних дорослих чоловіків у віці від 20 до 40 років. Стерильність цих чоловіків пов'язана з низькою якістю їх сперми (низька рухливість та/або недостатня кількість сперми, наявність відхилень тощо).
Хід експерименту такий: 2 місяці лікування 2 г/день L-карнітину або плацебо, 2 місяці перерви, 2 місяці лікування та 2 місяці перерви. Регулярно проводились перевірки для оцінки якості сперми. Результати експертиз показали поліпшена моторика та кількість сперматозоїдів у пацієнтів, яким застосовували L-карнітин (7).
L-карнітин проти ацетил-L-карнітину
Відмінності між карнітином та ацетилкарнітином
L-карнітин іацетил-L-карнітин, також називається ацетилкарнітин, це дві абсолютно різні молекули, що мають свої лікувальні властивості. Останнє, власне, і є ацетильована форма карнітину.
Ацетил-L-карнітин більше рекомендується для лікування проблем з нервовою системою. Наукові публікації, наприклад, висвітлювали його інтереси до лікування хвороби Паркінсона. Справді, ця молекула не тільки наділена антиоксидантною силою, але й здатна перетнути гематоенцефалічний бар'єр мозку. Його вплив на фертильність та відповідь на інсулін у чоловіків значно менший (8).
Вибір правильного L-карнітину в капсулах
Добавки L-карнітину, що продаються на ринку, в основному призначені для любителів бодібілдингу. Але це не заважає нам також приймати його, щоб скористатися його лікувальними перевагами.
Це похідне амінокислоти випускається у двох лікарських формах - порошку та капсулі. Капсули рекомендуються для простоти їх використання. Їх конверт може маскувати запах цієї речовини, що є дещо неприємним.
Вибирайте добавки з високим вмістом L-карнітину, оскільки зазначені дозування є високими. Переконайтесь, що добавка не містить хімічних добавок та відповідає чинним стандартам якості.
L-карнітин: Дозування
Добова доза L-карнітину становить 2-4 г, розподілити на три основних прийоми їжі. Крім цих доз, можуть з’являтися деякі побічні ефекти, такі як проблеми з травленням, нудота та блювота. У деяких суб'єктів на їх шкірі спостерігався неприємний рибний запах.
Ця добавка протипоказана вагітним і жінкам, що годують груддю, дітям та людям із хворобою Альцгеймера. Це може спричинити збудження у останнього. Тим, хто приймає ліки, рекомендується звернутися до лікаря перед вживанням L-карнітину. Це дійсно може взаємодіяти з іншими активними інгредієнтами.
(1) Гармейєр Дж. “Фізіологічна роль L-карнітину”. Інформація Ломана.
(2) Karlic H та співавт. "Добавки L-карнітину у спортсменів: чи це має сенс? ". Харчування, 2004, 20 липня (7-8): 709-715.
(3) Brandsch C та ін. "Вплив L-карнітину на втрату ваги та склад тіла щурів, що харчуються низькокалорійною дієтою". Енн Нутр Метаб 2002.
(4) Роджер Філдінг та ін. "Добавки L-карнітину під час відновлення після фізичних вправ". Поживні речовини 2018 26 квітня; 10 (5): 541.
(5) Mingrone G та ін. «Карнітин при цукровому діабеті 2 типу». Акад. Наук. 2004 рік.
(6) Шакері А та співавт. "Вплив добавок L-карнітину на сироваткові запальні цитокіни, С-реактивний білок, ліпопротеїни та окислювальний стрес у хворих на гемодіаліз з гіперліпопротеїнемією Lp". Hemodial Int 2010.
(7) Lenzi A та співавт. "Застосування терапії карнітином у деяких випадках чоловічого безпліддя: подвійне сліпе перехресне дослідження". Фертил Стерил, 2003.
(8) Містер Флінт Біл. “Біоенергетичні підходи до нейропротекції при хворобі Паркінсона”. Ненналогічні анали, том 53, n ° Додаток 3, 2003, S39-S48.