Каротин; Каротиноїдні капсули, сік; купити більше nu3
каротин - і з ним також решта Представники з роду Каротиноїди - належать до числа фітохімікати. Це жиророзчинні кольорові пігменти (жовто-червоний і темно-зелений) багато рослин. В даний час близько 700 різних каротиноїдів відрізняється від тих Найпопулярніший Бета каротин є.
Бета-каротин, який потрапляє в організм з їжею, в основному міститься у жовтих та червоних фруктах та овочах. Як дієтична добавка, яка доповнює свідомий спосіб життя, бета-каротин та інші каротиноїди також доступні у концентрованій та оптимально дозованій формі у вигляді каротинових капсул та таблеток каротину.
Вплив та функція каротину та каротиноїдів
У сироватці крові людини бета-каротин, що міститься в каротинових капсулах і таблетках, становить від 15 до 30 відсотків каротиноїдів, які можна виявити. Як і альфа-каротин та лікопін, бета-каротин є одним з безкисневих каротиноїдів. З іншого боку, так звані ксантофіли (наприклад, бета-криптоксантин, лютеїн та зеаксантин) відносяться до кисневмісних каротиноїдів.
Близько десяти відсотків усіх каротиноїдів мають бета-іононове кільце, яке надає їм провітамін А. Каротиноїди, такі як альфа та бета-каротин, діють як попередники, які не тільки сприяють підтримці нормального зору, але також сприяють підтримці нормальних слизових оболонок та нормальної шкіри, а також сприяють нормальній роботі імунної системи.
Потреба в каротині та рекомендації щодо прийому
Оскільки ситуація з оптимальним споживанням ще не була адекватно з’ясована наукою про харчові продукти щодо всіх каротиноїдів, Німецьке товариство харчування (DGE) досі видавало лише рекомендації щодо каротиноїду бета-каротину. Відповідно, чоловіки повинні приймати шість міліграм, а жінки - п’ять міліграм на день. Ці рекомендації базуються на оптимальному рівні плазми крові понад 0,4 мкмоль/л бета-каротину.
Каротиноїди в продуктах харчування
Каротиноїди містяться як у тваринах (молоко, яєчний жовток), так і в рослинній їжі. Вміст каротиноїдів у фруктах та овочах, серед іншого, залежить від стану стиглості, зберігання та переробки фруктів чи овочів. Як правило, каротиноїди з їжі засвоюються організмом краще, якщо вони були попередньо нагріті, оскільки каротини або ксантофіли тоді більш біодоступні. Однак у випадку з ксантофілами слід зазначити, що вони чутливі до нагрівання і можуть бути втрачені під час приготування теплої їжі.
Хоча альфа та бета-каротин в основному містяться в нагрітій моркві (3700 мікрограмів на 100 грамів), лікопен переважно міститься в помідорах (3100 мікрограмів на 100 грам). Лютеїн ксантофілів та зеаксантин, навпаки, особливо містяться в розігрітому шпинаті (12600 мікрограмів на 100 грам).
Каротин в таблетках і каротинові капсули як харчові добавки
На сьогодні симптоми нестачі каротиноїдів невідомі. Однак недолік бета-каротину та інших форм провітаміну А може негативно позначитися на рівні вітаміну А людини. Якщо потреба в каротиноїдах недостатньо покрита збалансованим щоденним раціоном, може бути корисним додатковий прийом таблеток каротину або капсул каротину.
Інтервенційні дослідження серед курців показали, що споживання великої кількості бета-каротину збільшує ризик раку легенів. Тому курцям не рекомендується приймати харчові добавки, що містять високі дози бета-каротину.