Карпаччо з лосося з; кріп - рецепти рецептів на кухні Actuelle

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 300 г сирого філе лосося
  • Сік 1 лимона
  • 4 ст. оливкова олія
  • 1 невеликий пучок кропу
  • Квітка солі
  • Білий перець
  • Подрібнені рожеві ягоди
  • Калорії = низькі

Етапи підготовки

  1. Обезкостіть філе лосося в кістки, а потім наріжте їх тонкими рівномірними скибочками ножем із широким лезом. Поділіть їх на чотири плоских пластини, злегка перекриваючи.
  2. Емульгуйте лимонний сік з оливковою олією, сіллю і білим перцем у мисці. Протріть скибочки лосося цією приправою, використовуючи пензлик.
  3. Посипте подрібненим кропом і дайте мацерату в холодильнику на 15 хвилин.
  4. Посипте флердель і подрібненими рожевими ягодами, безпосередньо перед подачею.

Поради та поради щодо карпаччо з лосося з кропом

Не дозволяйте вашому карпаччо з лосося надто довго мацератувати: ви будете готувати його в контакті з приправою.

кріп