Карпаччо з телятини на 1 особу - Elle à Столові рецепти

Інгредієнти

  • 500 г сирого телячого гренадину, нарізаного тонкими скибочками
  • 20 квіток каперсу в оцті (делікатесні, італійські, іспанські)
  • 2 зелених помідора
  • 4 чайні ложки оливкової олії кілька крапель лимонного соку
  • 4 ст. фіолетовий гірчичний мокко з брив
  • свіжомеленого перцю

Підготовка

Помийте і тонко наріжте зелені помідори. Викладіть на тарілки тонкі скибочки телятини. Додайте оливкову олію, лимонний сік, квіти каперсу та зелені помідори. Приправте сіллю і перцем і подавайте на окремих тарілках з 1 ст. гірчичне мокко.

elle

Якщо ви не можете знайти телячого карпаччо, купіть шматок телячого гренадину, щільно оберніть його харчовою плівкою і заморозьте.

Потім вам просто потрібно нарізати її шматочками шинки товщиною, яка вам підходить.

Фокус

З цим меню подавайте ... Нектар з абрикосів і ядерного мигдалю або сік дині галя, коріандр і бальзамічний оцетний сироп