Карр; d; Баранина з помідорами - Журнал "Переваги"

Додати до обраного Magis

Практична інформація

• Тип страви Плоский
• Калорії 485 ккал
• Ні для схуднення
• ціна 35 €
• Кількість людей Для 4
• Експрес-номер
• Час приготування 20 хв
• Час приготування 50 хв
• Попередня позика Не вказано
• Підготуватися напередодні Не вказано

Інгредієнти

1 стійка баранини з 10 ребер
2 кг м’якоттєвих помідорів
1 невеликий кабачок (150 г)
3 зубчики часнику
1 ст. до с. меду
1 ст. до с. оливкова олія
1/2 ч. Л. до с. сушений чебрець
Перець еспелетт
Сіль

Обладнання

1 чаша + 1 маленький віночок
1 велика каструля
1 друшляк + 1 ложка
4 рамекіни

Кроки

Крок 1

Наперед: помістіть квадрат у посуд духовки. З’єднайте віночком мед, оливкову олію і 1 щіпку перцю Еспелетт; обмазати задню частину квадрата, дайте відпочити. Занурте помідори в каструлю з окропом, кип’ятіть 10 хвилин; стік. Стисніть задньою стороною ложки, щоб видалити зайву воду. Очистіть шкірку, насіння, розділіть решту м’якоті; змішати чебрець, дрібно нарізаний часник, невелику щіпку перцю Еспелетт, сіль.

2-й крок

Подрібніть помідори: масло рамекіни; застеліть дно тонкими скибочками кабачків, трохи перекриваючи їх. Утрамбуйте на ньому помідор. Покрити тонкими скибочками кабачків.

Крок 3

За 45 хв до подачі: розігріти духовку до 210 ° C (7 год.). Поставте рамкіни в духовку, варіть 5 хв. Також спекти квадрат, варити 10 хв. Опустити до 200 ° C, варити 5 хв. Знову опустити до 160 ° C, потім варити ще 20 хвилин.

Крок 4

Служити: помістіть квадрат на гарне блюдо; розверніть рамкіни, щоб їх відліпити.

Поради

Перець еспелетт. Шкала міцності чилі коливається від 0 для перцю до 10 для найбільш скаженого. Перець еспелет, типовий для баскської кухні, становить від 3 до 5.

---