Каррі d; баклажани (індійський рецепт) відкривають рецепти Femme Actuelle Le MAG

відкривають

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

  • 2 баклажани
  • 1 цибулина
  • 4 зубчики часнику
  • 50 г Свіжий імбир
  • 1 ст. Garam massala
  • 1 ст. порошок каррі
  • 1 ст. кминовий порошок
  • 1 ст. Томатна паста
  • 8 ст. Топлене масло
  • Сіль
  • Перець

Етапи підготовки

Помийте баклажани і наріжте їх звичайними шматочками.

Очистіть і подрібніть цибулю і часник. Очистіть і натріть імбир.

Нагрійте топлене масло в запіканці, обсмажте цибулю, часник і спеції в гарячому маслі, підрум’янівши, потім додайте шматочки баклажанів, томатну пасту і 20 мл води. Зменште вогонь і варіть 1 годину на повільному вогні, періодично помішуючи, поки баклажани не стануть м’якими.

Посоліть, поперчіть і дайте охолонути в запіканці. Насолоджуйтесь як окремою стравою або як акомпанемент до каррі.

Рецепт, взятий у Bollyfood, J.F Mallet, опублікований Hachette Cuisine.