Карта
Оновлено 19.09.2020 | 15:14 - опубліковано 19/09/2020 | 15:14
Наше здоров’я залежить від того, що їли тварини, які потрапляють на наші тарілки, і від якості рослин. Таким чином, Омега-3 поступово зникає у західних суспільствах, тоді як допомагає боротися з вірусами.
Ми живемо під Ковідом вже понад півроку, і в Ля карт, мова йде про зв’язок цієї хвороби з дієтою.
Асоціація Bleu-Blanc-Cœur, яка об'єднує фермерів, які поважають тварин і землю, об'єднала зусилля з університетською лікарнею Ренна, Інсерм та компанією Valorex, щоб провести дослідження щодо цього зв'язку між дієтою та епідемічною стійкістю.
Так званий "вроджений" імунітет - це наша перша лінія захисту від інфекції
Це дуже залежить від їжі та поживних речовин, які вона містить. Не вірус безпосередньо вбиває пацієнтів, а надмірна кількість запалення (буря цитокінів).
Дослідження на тваринних моделях показують, що дієти, багаті на Омега-3 (поліненасичені жирні кислоти, що містяться у великій кількості в певній жирній рибі, насінні чіа, льоні, волоських горіхах, камеліні, ріпаку та сої) значно зменшують смертність у разі вірусного нападу. Крім того, за словами Блю-Блан-Кер, у країнах, де ми споживаємо багато Омега-3 у вигляді риболовлі, риби мають в чотири рази менше смертей, ніж інші.
Безперечно одне, наше здоров’я залежить від того, що їли тварини, які потрапляють на наші тарілки, і від якості рослин. Серед продуктів, що забезпечують природний Омега-3: льон, скумбрія, горіхи або м’ясо тварини, вирощеної на відкритому повітрі.
Тьєррі Маркс пропонує вам рецепт, багатий на Омега-3, стейк із зеленою квасолею
Інгредієнти на двох:
1 стейк з ребер на двох (близько 500 г), 125 г зеленої квасолі, 1 красивий помідор, 1 картопля, 1 столова ложка морської солі Геранде, 1 столова ложка ріпакової олії, сіль, перець.
Масажуйте соль і реп’яхову олію Геран протягом тривалого часу ложкою на реберному стейку з кожного боку.
Попередньо розігрійте змащену маслом сковороду, покладіть в неї антрекот. Готувати 4 хвилини на сторону. Повторіть операцію з обох сторін (тобто 16 хвилин загалом). Вийміть м’ясо і відкладіть.
Очистіть картоплю і наріжте його тонкою соломкою. На жирі сковороди зварити ці скибочки картоплі, а потім додати зелену квасолю. Добре схопити. Накрийте 3 хвилини, щоб овочі випарувалися з води, що допоможе у приготуванні їжі.
Розріжте антрекот навпіл і додайте овочі. Приправте сіллю і перцем за смаком.