Картопля 7 рецептів для гурманів для дітей Поточна жінка МАГ
Картопля має не один фокус у рукаві. Пюре, так! У гратині теж! Але не тільки і не на будь-який смак ...
Коржик
На 4 особи. Підготовка: 15 хв. Готування: 35 хв.
Очистіть 8 картоплин (тип Бінт'є). Швидко вимийте їх, наріжте тонкими скибочками. Очистіть і подрібніть 2 цибулини. Картопля і цибуля підрум'янити на сковороді по 3 ст. олійний суп. Продовжуйте готувати на повільному вогні протягом 15 хвилин. Збийте 8 яєць в омлеті в мисці, посоліть і поперчіть. Вилийте в сковороду і варіть, накривши кришкою, на повільному вогні 15-20 хвилин. Подавати з салатом.
Кокосове пюре
Для 6 осіб. Підготовка: 10 хв. Готування: 20 хв.
Очистіть і помийте 10 картоплин. Швидко їх витріть, наріжте великими кубиками. Варіть їх 15 хвилин у великій каструлі з підсоленою окропом. Злийте їх, зберігаючи кілька ложок варильної води. Поверніть картоплю на сковороду та розімніть її ручною картопледробалкою. Додайте 20 мл молока або кокосових вершків. За необхідності додати трохи варильної води, посолити. Подавати, посипавши рубаним кокосом.
Сюрпризи яблука
На 4 особи. Підготовка: 15 хв. Готування: 25 хв.
Чистіть 8 красивих картоплин, обсушіть їх і розріжте навпіл. Готуйте їх на пару 20 хвилин. Помити і подрібнити 4 гілки петрушки. Зцідити картоплю. При охолодженні акуратно викопуйте їх ложкою. Покладіть отриману м’якоть в салатник. Додайте 3 ст. ложка подрібненої петрушки, 160 г свіжого козячого сиру, перемішати. Нафаршируйте картоплю цим препаратом, розкладіть по 4 скибочки сирої шинки, нарізаної соломкою, 40 г тертого сиру з овечого молока і запікайте 5 хвилин під решіткою.
Rösti
Для 4 осіб (або 8 rœsti). Підготовка: 15 хв. Готування: 20 хв.
Помийте 5 картоплин і варіть їх у великій каструлі з підсоленою окропом протягом 10 хвилин. Злийте їх, очистіть від шкірки і натріть на тертці з великими отворами в салатниці. Посолити, поперчити. У великій сковороді розігріти 2 столові ложки олії. Опустіть невеликі купи картоплі столовою ложкою. Зрівняйте їх лопаткою і підрум’яніть протягом 5 хвилин з кожного боку. Подавати гарячим.
Сирні ньоккі
На 4 особи. Підготовка: 20 хв. Готування: 25 хв.
Очистіть і помийте 6 твердих картоплин. Варіть їх у великій каструлі з водою близько 20 хвилин. Злийте їх, очистіть від шкірки і розімніть у мисці виделкою. Додати 1 жовток, 2 ч. Л. пармезану. Зливайте 150 г борошна і перемішуйте, поки не отримаєте гнучке тісто, яке не липне. На присипаній борошном робочій поверхні розкачайте ковбаски довжиною 1 см, наріжте їх виделкою і злегка обробіть борошном. Занурте ньоккі у велику кількість підсоленої води і швидко їх приготуйте. Злийте їх, як тільки вони вийдуть на поверхню. Подавати зі свіжим вершковим маслом і подрібненою петрушкою.
Пельмені з фундука
На 4 особи. Підготовка: 15 хв. Варка: 25 хв.
Варіть 5 приємних, твердих картоплин у великій кількості підсоленої води протягом 20 хвилин. Злийте їх, очистіть від шкірки і розімніть в пюре в мисці. Збити 2 яйця омлету в глибокій тарілці; помістіть панірувальні сухарі на іншу тарілку. Подрібніть 150 г фундука і покладіть їх на третю тарілку. Сформуйте вручну пюре розміром зі сливи. Передайте їх у збите яйце, у фундук, потім у панірувальні сухарі. Обсмажте їх на сковороді в 5 ст. гарячої оливкової олії, до золотистої скоринки. Злийте котлети на абсорбуючому папері і подавайте гарячими.
Цілі млинці
Для 6 осіб. Підготовка: 20 хв. Готування: 25 хв.
Очистіть і наріжте кубиками 5 картоплин. Варіть їх у 5 мл води 10 хвилин у мікрохвильовці. Розімніть їх в пюре в мисці. Додати 15 мл киплячого молока, сіль. Змішайте під дощем 250 г борошна, 3 яйця та 1 натуральний йогурт. Добре перемішайте, у вас повинна вийти густа паста. Нагріти 2 ст. ложки олії на сковороді. Опустіть невеликі купи тіста столовою ложкою і підрум’янюйте їх на 2-4 хвилини з кожного боку. Подавати до сосисок на грилі.