У гриби, сідай, їдь! Збирачі грибів повинні це знати
Це потрібно для збору грибів, їх ідентифікації та безпечного споживання.
Осінь - час нового популярного виду спорту: збирання грибів. Для цього вам потрібен кошик (не мішок і, звичайно, не той, що зроблений із пластику!), Ніж та ідентифікаційна книга.
Білі гриби, рідкісні делікатеси
Деякі з найбільш збережених таємних укусів лісу включають місця, де ростуть боровики. Жоден лісник чи збирач їх ніколи не зрадить. Їх ароматне, горіхове м’ясо робить їх делікатесом і досить дорогими для покупки. Вони живуть в симбіозі з деревами та під ними. Кому там його виявити (і не сплутати з жовчним міхуром) пощастило.
Майже в кожному їстівному грибі є отруйний доппельгер
Є безліч інших видів грибів із чудовим смаком, таких як луговий гриб, каштановий боровик, кайзерлінг, гігантська парасолька або осіння труба. Але будьте обережні! Майже кожен їстівний гриб має отруйну речовину, і багато з них їстівні лише в приготованому вигляді.
Якщо ви не можете визначити гриб на 100 відсотків, вам слід залишити його там, де він є
Або зверніться до грибного консультаційного центру. Як неспеціалісту, найкраще приєднуватися до екскурсій - навіть якщо фахівець ніколи не розкриє своє грибне гніздо.
До речі: Чи знали ви, що французькі грибники, які сумніваються в тому, що знайдуть, можуть просто віднести свої гриби до найближчої аптеки? Теоретично, всі фармацевти Франції пройшли підготовку з мікології (грибні науки) і допомагають ідентифікувати різні види грибів та відокремлювати їстівні зразки від отруйних.
Ця послуга не існує в Німеччині. Але Німецьке товариство мікології та деякі регіональні асоціації грибних експертів натомість ведуть загальнодоступні списки грибних експертів, які є загальними порадами щодо грибів. Ви не завжди доступні, але раді допомогти.