Картопля - чому це не товстить! Гуру калорій. Гуру калорій
Головна → Харчування → Картопля - чому вона не товстіє!
Це найпопулярніший гарнір у Німеччині, проте помилково вважається відгодівлею. "Bamberger Hörnchen" або "Rote Emmer" - це лише два із 200 різних сортів картоплі в Німеччині та понад 5000 у всьому світі. Я особисто люблю картоплю. У своїй статті # Палео-Діает - Харчуючись як неандерталець, я збирався відмовитись від продуктів, яких не було в кам’яному віці. Оскільки первісні люди спочатку не обробляли жодної культури, не було ні # зерна, ні картоплі. Це одна з причин, чому картоплю заборонили в меню на палео-дієті. Але помилково, на мій погляд. Тому що, на мій погляд, вам потрібен # жировик, а картопля справді не жирник
Картопля потрапила в Європу з Південної Америки в 16 столітті і з тих пір займає постійне місце в раціоні людини. У той час він ще вважався основною їжею через універсальне та нехитре використання, а також через високий рівень ситості, але з часом він також перетворився на гарнір.
З продовженням дієтичного буму винахідники нових дієт заборонили картоплю з своїх тарілок на тій підставі, що вона була чистою відгодівлею через вуглеводи.
Однак правда полягає в тому, що вірно все навпаки. При правильному приготуванні картопля може навіть допомогти вам схуднути. Картопля складається на 77% з води, а також має вміст вуглеводів у вигляді крохмалю лише 16% на 100 грам. Отже, ви отримуєте 70 ккал на 100 грам картоплі. Це навіть менше, ніж банан (90 грам).
Макарони, рис і хліб також мають порівняно більше калорій. Картопля наповнює вас в довгостроковій перспективі, і вам доведеться споживати тонни її, щоб насправді товстіти. За вмістом овочі мають особливо високу частку магнію, калію та кальцію, а також фосфору та вітаміну В. Різноманітна бульба може навіть поглинати яблуко.
Маючи 17 міліграмів вітаміну С на 100 грамів, він навіть містить більше, ніж деякі тропічні фрукти. Картопля також є одним з небагатьох продуктів, який є повністю лужним і тому ідеально підходить для знекислення.
Але чому картопля вважається відгодівлею?
Вирішальним фактором для збільшення або втрати ваги через споживання картоплі є спосіб її приготування. Насправді картопля не містить жиру, жири додаються лише способом приготування. Печена картопля або картопля піджака не містять жиру, тоді як картопляний салат з маринадом та майонезом містить набагато більше жиру. Картопля фрі містить 14,5 грамів жиру на 100 грамів, а картопляні чіпси 45 грамів, а добавки гарантують, що ми не можемо від них відвести руки. Тож ви повинні звернути увагу на приготування, щоб ви могли регулярно споживати картоплю без жалю совісті.