Картопля фрі Крістіан Маргарит

Блог про здоровий спосіб життя, харчування та спорт

Хто така Крісті Маргарит?
Спершу читайте тут!
КАТЕГОРІЇ
7 хвилин
Спогади
Biz
Що ми їмо?
міський
Дієта
GetFIT Challenge
GetFIT Radio Show
Відео GetFIT
Хороша їжа
мій щоденник
Моя думка про…
презентації
Друзі
рекомендації
- AGH
Здоров'я
Секс
Спорт
Стероїди та допінг
добавки
Поради та підказки
Кулінарний туризм
Де ми їмо?

Так, товстіють. Очевидно. Майже не має значення, скільки калорій вони містять (250-450/100г, залежно від того, скільки масла вони засвоїли), тим більше, що оцінити спожиту кількість дуже складно.

Давайте подивимося, що ще вони знають робити.

Сама картопля є корисною їжею для тих, хто має інтенсивні фізичні навантаження та високу калорійність та вуглеводи. На жаль, вони також є одними з провідних сільськогосподарських продуктів за вмістом пестицидів. Шукайте органічно вирощену картоплю без пестицидів і вибирайте дрібну картоплю з кращим співвідношенням шкірка/крохмаль. Якщо вони потрапили на світло, частину, яка стала зеленою, потрібно викинути, оскільки в ній утворюються токсини (соланін та хоканін). Соланін також міститься в зелених помідорах (недозрілі, гогонеле) і дуже небезпечний для здоров’я. Бажано не їсти зовсім ту картоплю, яка має зелений колір під шкіркою. Ці токсини можуть бути присутніми без хлорофілу (зеленого кольору), тому велика обережність при зберіганні.

Що містить картопля?

Картопля є хорошим джерелом вітаміну С, вітаміну В6, калію, міді, марганцю та клітковини. Він також містить низку фітонутрієнтів, деякі з яких впливають на зниження артеріального тиску. Найцінніші поживні речовини містяться в шкірці. Очевидно, що при чищенні та смаженні готовий продукт (картопля фрі) залишається порожнім, без значної кількості поживних речовин, за винятком крохмалю, який дає лише енергію і надлишок призводить до відгодівлі. Отже, ми можемо їсти їх сирими (в салаті або у вигляді соку для залужувального ефекту), вареними або запеченими, щоб мати вміст поживних речовин, без ризику картоплі фрі.

Анорексигенний компонент також витягується з картоплі (він знижує апетит), оскільки він має дуже високий індекс ситості. Тобто він добре насичує вас, порівняно з енергією, яку забезпечує.

Інша цікава річ - стійкий крохмаль, який з’явився після охолодження вареної або запеченої картоплі. Він використовується як їжа пробіотичними бактеріями (це пребіотик), тому дуже корисний для підтримки здоров’я шлунково-кишкового тракту та організму загалом.

Є голоси, які не рекомендують поєднувати крохмаль з "білками" (джерело білків також слід обговорити, оскільки вони можуть бути різними). Однак додавання сиру є дуже поширеною практикою, і багато хто відчуває це добре. Сир приносить важче засвоюваний білок (казеїн), кальцій, можливо, трохи вітаміну D і, можливо, трохи вітаміну К та рубцевої кислоти (CLA). Я б вибрав овечий або козячий сир, визрілий. Урда є значно більш цінною з поживної точки зору.

картопля фрі

Смаження крохмалю виробляє акриламід (впливає на ДНК, спричиняючи проблеми з фертильністю та рак) та окислює жири, в результаті чого утворюються інші токсичні похідні. Тип оливи дуже важливий. Під час смаження рекомендується використовувати спеціальні олії для смаження, стійкі до високих температур. Будьте дуже обережні, щоб не показувати дуже темні або обгорілі місця (наприклад, коли вони прилипають до горщика або ви даєте їм смажити занадто багато).

У картоплі фрі також зберігається велика кількість олії, яка також приносить приховані калорії. Спробуйте добре злити їх з олії (або сала, якщо ви смажили їх у чомусь подібному).

У фаст-фудах їх смажать у сумішах присадок і гідрованих жирів, самих токсичних. Додана сіль також представляє проблему в умовах, коли більшість людей перевищує добову потребу в натрії в кілька разів, сіль додають майже у всі продукти. Також зверніть увагу на додаткову сіль, якщо ви додаєте сир.

Здоровіші альтернативи

Замість смаження ми можемо використовувати випічку (у духовці, але не виставляючи їх безпосередньо на гриль або гриль). Я б уникав алюмінію і запікав їх безпосередньо в шкаралупі. Є також «картопляні фритюрниці» з дуже малою олією (вона використовує струмінь гарячого повітря і має антипригарну поверхню, наприклад, ActiFry від Tefal, яку я подарував коханим, які не можуть відмовитись від цього делікатесу).

Існують альтернативні варіанти: солодка картопля та інші коренеплоди (морква, селера, буряк), які можна приготувати так само, але містять менше калорій. Смажте зелені банани (подорожники) в інших країнах.

Можна додавати трави в поєднанні (розмарин) для додаткового споживання антиоксидантів.

Що робити, якщо ви занадто часто їсте картоплю фрі?

Перш за все, ви будете мати високу калорійність і є ризик набрати вагу. Тоді будуть відсутні інші якісні білки (колаген, особливо цікавий для якості шкіри, волосся та нігтів). Їм бракуватиме корисних жирів (тип омега 3). Магній, цинк та інші мікроелементи будуть відсутні. Їм бракуватиме вітамінів і мінералів, антиоксидантів, фітонутрієнтів, які ви могли б приймати з інших продуктів. У короткостроковій перспективі у вас може бути здуття живота, запор, сонливість. У середньо- та довгостроковій перспективі додатковий окислювальний стрес може призвести до передчасного старіння.

Я випадково їжу щось подібне, можливо, кілька разів на рік. Може тому, що моя травна система взагалі погано уживається з картоплею, незалежно від того, як вона готується. Я також не міг повірити, що підходять 2 тарілки та приблизно 200 г сиру (рокфор). Вони зайшли зі сметаною + часником, пива бракувало, а столові прилади були готові. З поживної та калорійної точки зору, це було б нормально, якби я був після напружених тренувань. Однак вам не потрібні тільки токсини на сковороді після тренування.

Бажаю вам гарного тижня без картоплі фрі!

Коментарі

Картопля фрі - 14 відгуків

Добре, що я відмовився від картоплі фрі ... Я з’їв тону за своє життя! ... Добре, що ми читаємо такі речі, давайте трохи лякатися. )
Крісті ... якщо у мене є запитання, які не мають нічого спільного з твоїми публікаціями ... як я можу з тобою поговорити? ... Я намагаюся допомогти другові, і я сказав скористатися твоєю порадою ...

чувак .... Я цього року не їв картоплю фрі, особливо з того часу, як я зайшов у спортзал і став здоровішим харчуванням ... Одного вечора я відчув величезну тягу ... але мені вдалося утриматися ...

Добре Крісті ... Дякую! Гарного дня!

На жаль, я був великим шанувальником, але за останні 12 місяців я значно зменшив їх кількість, тепер, коли я теж прочитав це, я сподіваюся повністю відмовитись. У всякому разі, дуже хороша стаття.

Це була моя улюблена їжа в дитинстві в поєднанні зі свіжим салатом та трохи курячого м’яса, зараз я їжу досить рідко.

"Соланін також міститься в зелених (недозрілих) помідорах і дуже небезпечний для здоров'я" - тобто гогонели - це чиста отрута?

Вони не є "чистою отрутою", але містять цей токсин, вам потрібно з'їсти близько 4-5 кг відразу, щоб повернути за кут.

якби картопля дала мені жиру, мені довелося б важити 1000 кг, я щодня з’їдаю принаймні порцію картоплі фрі з омлетом. але я нічого не можу покласти на мене, у вас є рецепт, який допоможе мені покласти принаймні 6 кг

Той факт, що ви набираєте вагу, є останньою проблемою картоплі фрі та картоплі фрі загалом. Найгірше те, що це збільшує ризик раку та дегенеративних захворювань.

Мені 33 роки, 1м63см і 68кг. За тиждень я почав займатися спортом, відмовився від хліба, макаронних виробів, яєць, молочних продуктів, пив багато води, їв трохи, навіть трохи варених овочів, фруктів і пробував знаменитий " капустяний суп ". На вагах ви абсолютно нічого не бачите, і я не знаю, що відбувається. Я навіть не дуже добре себе почуваю, у мене болить голова і я дуже слабкий. Я бачив вас у шоу і думаю, що ви Я можу уточнити, що протягом 15 років я не їв м'яса. Дякую!

Привіт, ви самі відповіли на запитання в передостанньому реченні.

Привіт, я зацікавлений у зустрічі, щоб збалансувати спосіб життя. Чи можете ви повідомити більше деталей? Адреса, ціна консультації? Дякую! Гарний день!

Скасувати відповідь

Цей сайт використовує Akismet для зменшення спаму. Дізнайтеся, як обробляються ваші дані коментарів.