Картопля фрі з томатним соусом
Вдома ми любимо картоплю; тим більше, що картоплю фрі я готую половину часу в окропі, а іншу половину часу - у гарячій ванні для смаження. Це дає хороший хрусткий і не жирний картопля фрі, диво.
Але я визнаю, що іноді ми насправді не знаємо з яким соусом їсти фрі. Бо майонез, навіть найкращий домашній майонез, якийсь час чудовий, але ви нудьгуєте.
Тому я намагаюся змінювати задоволення, не вигадуючи при цьому гарячої води. Востаннє, коли я намагався запропонувати картоплю фрі з іншим соусом, я запропонував грецьку картоплю фрі: хрустку картоплю фрі, подану з помідорами, нарізаними кубиками, кінзою, фетою та білою цибулею у фарші. Трохи частування, але яке насправді вже не в сезон ... Тому я хотів залишитися в поєднанні картоплі фрі та помідорів, запропонувавши цього разу картоплю фрі в томатному соусі.
Картопля фрі в томатному соусі досить поширені в країнах Магрібу, особливо в Алжирі. Це проста страва, яку готують в останню хвилину, тому що її їдять гарячою.
Моя порада:
Перед тим, як почистити картоплю, спочатку приготуйте томатний соус. Тож воно може тихо варитися і завантажуватися ароматизаторами, поки ви готуєте та готуєте фрі.
Як приготувати хороший томатний соус ?
Секрет хорошого томатного соусу - це томатний соус, який вариться досить довго, щоб аромати змішалися. І моя маленька порада для посилення ноток теруару полягає в тому, що коли я підрум’яню фарш часнику та цибулі в оливковій олії, додаю чайну ложку томатної пасти. Це фокус, який змінює все. Як тільки ви спробуєте, ви не зможете обійтися без нього.
Як зробити легку картоплю фрі ?
Для деяких вдалого домашнього картоплі фрі, Раджу дотримуватися цього методу подвійного варіння. Перша частина приготування картоплі фрі відбуватиметься у киплячій воді (так, ви правильно це прочитали, ми попередньо варимо картоплю у воді), а друга частина - у киплячій олії. Оскільки щільність води вище, ніж у олії, картопля фрі всмоктує воду під час першого приготування, що додасть їй незрівнянну м’якість і отримає чудовий хрускіт під час другого варіння. Найкраще, вони не просочуються олією, оскільки вони вже будуть насичені вгорі. Ось у вас зараз секрет не жирна картопля фрі в руках, мати легкий і хрусткий картопля фрі за бажанням.