Картопля - калорійність

Багато дієтологів рекомендують повністю виключити картоплю з раціону тим, хто худне. Ось частина розумного підходу, але загалом така дія зовсім не потрібна. Головне при схудненні - переконатися, що їжа збалансована, а кількість витраченої енергії на добу була більшою, ніж споживання калорій. Тільки такий підхід забезпечує поступове та якісне зникнення жирової маси без шкоди для здоров’я.

Калорійність картоплі

Загальновизнано, що картопля - дуже міцна їжа. Істина в цьому, оскільки 100 г продукту на 80 ккал, 2 г білка, 0,4 г жирів і 18,1 г вуглеводів. У порівнянні з багатьма іншими продуктами це не так вже й багато, але вміст вуглеводів досить високий. Крім того, дотримуючись принципів роздільного харчування, крохмалисті овочі важко засвоюються в поєднанні з білковою їжею, а це означає, що вживання картоплі для гарніру вкрай небажано.

Слід зазначити, що картопля багата на складні (повільні) вуглеводи, які довго перетравлюються і дають постійне відчуття ситості. У цьому його безперечна перевага, і прихильники здорового харчування рекомендують не виключати і поєднувати їх з легкою їжею, щоб не перевантажувати раціон. Кількість калорій у картоплі досить велика, тому краще їсти з салатами, некрохмалистими овочами або нежирною рибою.

Знання, скільки вуглеводів коштує в картоплі, обмежує його вживання і в другій половині дня, коли природний обмін речовин знижується. На вечерю краще вибрати нежирне м’ясо та некрохмалисті овочі, а картоплю залишити на сніданок та обід.

Картопля з втратою ваги

Незважаючи на те, що в картоплі є 80 калорій, включати цей продукт в раціон для схуднення коштує обережно. Справа в тому, що енергетична цінність будь-якої пластини сильно залежить від її приготування.

Наприклад, картопля, відварена або запечена, має енергетичну цінність 82 ккал на 100 г, а якщо її смажити в олії або жирі, то 200-300 ккал, залежно від кількості споживаного жиру. Картопляні чіпси або картопля фрі мають калорійність приблизно 500 ккал на 100 г. Енергетична цінність картопляного пюре на воді без олії становить 60 ккал, з молоком - 90 ккал, а з молоком та маслом - 120 ккал.

Звичайно, суворо в кожну дієту для схуднення може входити не вся смажена і жирна їжа, але картопля, відварена або ідеально запечена для перекусу та повноцінного харчування. Давайте розглянемо кілька способів, як доцільно включати його в раціон.

1. Сніданок: варена картопля з салатом з квашеної капусти, зелений чай без цукру.
2. Обід: частина борщу, скибочка чорного хліба.
3. Перекус: склянка кефіру.
4. Вечеря: риба, запечена з цибулею та морквою, овочі.

1. Сніданок: яєчня з помідорами, випити чашку цикорію без цукру.
2. Обід: запечена картопля, подається з обсмаженими грибами та зеленню.
3. Полуденок: яблуко.
4. Вечеря: куряча грудка, приготована з кабачками або гарбузом.

1. Сніданок: вівсянка з яблуком, чай з гібіскуса без цукру.
2. Обід: легкий овочевий суп з грибами.

Полуднева закуска: варена картопля зі шматочком сметани 10%.

Вечеря: яловиче рагу з капустою.

1. Сніданок: картопляне пюре на воді, чашка йогурту.
2. Обід: шматок курячого супу зі шматочком кукурудзяного хліба.
3. Перекус: половина грейпфрута.
4. Вечеря: кальмари або креветки з овочами.

Якщо добре написане меню, яке враховувало баланс вуглеводів і білків, калорійність картоплі не заважала. Головне - не використовувати методи приготування, що сильно посилює готову страву, і не підбирати картопляний гарнір до м'ясних страв.

---