Картопля, на кухні та в "аптеці" монастиря Сіхстрія Путней
Картоплі судилося, так би мовити, банальність через її повсюдність на румунських столах. І все ж ми маємо підстави бути вдячними Господу за те, що він дав нам це.
Це добре знати чи пам’ятати
Сік із сирої картоплі є найбільш підходящим засобом при гастриті, виразці шлунка та дванадцятипалої кишки. Рекомендація - споживати три рази на день, по півсклянки. Ті, хто не витримує запаху чи смаку, можуть змішати його з морквяним соком або яблучним соком.
П’яту частину добової потреби в калії забезпечує одна картопля. Звідси його сечогінні якості.
Картопля багата вітамінами А, С і В та залізом. Анемічні люди, а також люди з низьким імунітетом можуть цим повною мірою користуватися.
Він також має протизапальні властивості; тому його можуть використовувати ті, хто страждає на ревматичні захворювання, подагру, болі в попереку тощо.
Шматочок сирої картоплі триває 5-10 хвилин на ділянці шкіри з прищами і зменшує запалення.
Кухонні поради
Картопля зберігається в темних, добре провітрюваних приміщеннях при температурі від 4-9 градусів.
Стара картопля та молода картопля не використовуються для однієї їжі, оскільки вони мають різний час приготування.
Щоб воно не потемніло після очищення, влийте воду, в якій ви тримаєте трохи лимонного соку або трохи оцту.
Максимально уникайте картоплі фрі. І особливо чіпси; мають дуже, дуже високий ризик раку! Якщо ви все ще не можете утриматися від смаження, використовуйте якомога більше олії на сковороді, а олію згодом викидайте.
Найздоровішою є варена картопля. Вони найкраще зберігають свої властивості. З олією або без них, цибулею, часником або просто сіллю, вони є чудовою їжею, особливо для дня посту.