Картопля не відгодовується! Дієта і втрата ваги

Картопля повинна боротися з упередженнями. Або вони розглядаються як їжа бідних, або їх вважають жирними, а насправді ...
Картопля має низький вміст жиру і дуже поживний. Вони були відкриті з першими кроками в Новому Світі, відповідно Америці. Привезені негайно до Європи, їх спочатку культивували як рідкісні декоративні рослини. Лише у 18 столітті їх вирощування розпочали для споживання людиною. Свіжозібрана картопля містить 78% води, 18% крохмалю, 2,2% білка, 1% мінеральних речовин і лише 0,1% жиру. Вони також мають високий вміст вітамінів, включаючи вітамін С, вітамін А та деякі вітаміни групи В. Вітамін С важливий для здоров’я суглобів і кісток, а вміщений у ньому калій допомагає запобігти серцево-судинним захворюванням, оскільки знижує артеріальний тиск. Картопля забезпечує 21% добової потреби організму в калії, покращуючи міцність кісток.

Вони повинні бути правильно підготовлені

Варення картоплі в шкірці запобігає втраті вітамінів і мінералів і робить її чудовим джерелом клітковини. Не рекомендується їсти зелену, пророщену або подрібнену картоплю, оскільки вона містить високий рівень соланіну. Соланін - токсична речовина, яка зазвичай зберігається в листі, квітках, а також у шкірці бульб картоплі. Варені або запечені, вони корисніші, ніж смажені. Незважаючи на існуючий міф, картопля не винна в наборі ваги. В основному це пов’язано з тим, що їх часто готують з великою кількістю жиру, а поєднання жиру та калорій викликає збільшення ваги. Відварена з сіллю картопля допомагає при шлункових та кишкових інфекціях, а клейковина, що міститься в них, запобігає канцерогенним захворюванням.
У всьому світі щорічно збирають 300 мільйонів тонн картоплі. Для багатьох це основна їжа. Найбільшими виробниками картоплі є Китай, Росія, Індія, Польща, США та Україна

---