Картопля - портал органічної та натуральної їжі, здоров’я та харчування

органічної

Визначення:

Корисна рослина з сімейства пасльонових. Їстівні тільки підземні бульби. У всьому світі існує кілька тисяч видів картоплі. Їх можна диференціювати за кулінарними властивостями (борошняне, тверде), часом дозрівання (раннім, пізнім), кольором шкіри та м’яса та їх формою. Картопля складається приблизно з 80 відсотків води, майже 15 відсотків вуглеводів (крохмаль) і двох відсотків білка. Під оболонкою знаходяться всі важливі поживні речовини, такі як магній, кальцій, калій, фосфор та залізо, багато вітамінів групи В та вітамін С, які потрібні нашому організму.

Історія:

Дикі форми нашої столової картоплі, ймовірно, культивувались в Андах Південної Америки кілька тисяч років тому. Іспанські завойовники привезли їх до Європи в 16 столітті. Серед іншого, Фрідріх Великий, який зробив вирощування картоплі обов'язковим у 1756 році, забезпечив її поширення. У Німеччині споживання картоплі вже давно зменшується, але в багатьох густонаселених країнах світу бульба все ще залишається важливою основною їжею. Він також використовується як корм та сировина для промисловості.

Звичайні продукти:

Звичайні виробники хочуть рівномірного зовнішнього вигляду та високих урожаїв. Внаслідок цього страждають смак і різноманітність сортів. Картопля є одним із найбільш обприскуваних культур у звичайному землеробстві, оскільки він схильний до багатьох захворювань, таких як фітофтороз. Щоб уникнути цього, їх обробляють хімічними пестицидами п’ять-сім разів. Інсектициди також застосовуються, якщо існує загроза зараження колорадським жуком. Насіння також можна обробити хімічним способом, наприклад, щоб захистити бульбу від грибкової атаки.Щоб мати можливість тривалий час зберігати картоплю, після обробки їх можна обробити інгібіторами сходів, такими як хлорпрофам. Речовина шкідлива і, можливо, канцерогенна. Напис "Після обробки після збору врожаю" повинен бути на етикетці такої картоплі або на знаку поруч із основним продуктом. У деяких країнах, включаючи США, Канаду та Австралію, дозволено генетично модифіковану картоплю. У 2010 році генна картопля Амфлори була схвалена для використання в кормі для тварин в ЄС, але незабаром після цього BASF припинив її продаж у Європі - через масові протести громадськості. У 2013 році Європейський суд вилучив ліцензію.

Біопрепарати:

В органічному магазині є переважно німецька картопля, але не виключно. Їх іноді завозять з Єгипту, особливо навесні.