Картопля Рейбердачі (деруни) - рецепт

1.Очистіть і натріть картоплю, відцідіть на ситі. Негайно змішайте зі сметаною (або кислим молоком), щоб вони не втратили колір. Перев’яжіть тісто з яйцем і борошном або манною крупою (манка рекомендується для молодої картоплі), натріть цибулю і додайте. Нагрійте велику кількість шпигу (сало), ложку в тісто, натисніть плоско. Випікайте деруни до золотисто-коричневого кольору і хрусткими з обох сторін, протріть залишок жиру на паперовому рушнику. Тісто також можна зробити без яйця, тоді зв’яжіть тісто з відповідною кількістю сметани. Також можна включити столову ложку цибулі.

рецепт

компот

2.Очистіть яблука від шкірки, видаліть серцевину, кубики (близько 3х3 см), покладіть в каструлю з паличкою кориці, залийте водою трохи менше висоти яблука. Нехай все вариться близько 20-30 хвилин, коли яблука почнуть кришитися, додайте цукор за смаком, якщо це необхідно. Вийміть паличку кориці і дайте їй охолонути. Подавайте.