Картопля; Рі зустрічає тушонку; Штамп з капустою та ковбасою
Чудово ситний, просто смачний: штамп з квашеною капустою, беконом та ковбасою. Просто спробуйте!
Ви знаєте Stamppot? Це вишукане поєднання картопляного пюре та рагу, яке користується особливою популярністю в Нідерландах - із різноманітними інгредієнтами. Один з наших улюблених: штамп з квашеною капустою, беконом та ковбасою.
Інгредієнти на 4 порції:
- 300 г бекону, одним шматком
- 4 копчені ковбаски
- 750 г квашеної капусти
- 1,5 кг картоплі, борошняне приготування
- 100 мл бульйону з квашеною капустою
- 300 мл незбираного молока
- Солоний перець
- якщо вам подобається: свіжа петрушка
Час підготовки:
І ось як це робиться:
- Доведіть каструлю з водою до кипіння і додайте бекон цілим шматочком - тушкуйте 15 хвилин. Потім додайте копчену ковбасу та квашену капусту (ловіть рідину!) І дайте інгредієнтам варитися ще 20 хвилин.
- Очистіть картоплю і варіть у підсоленій воді в окремій каструлі 20 хвилин.
- Злийте суміш квашеної капусти, а потім вийміть із суміші бекон і ковбасу. Покладіть в каструлю квасну капусту, картоплю, бульйон з квашеної капусти та незбиране молоко.
- Наріжте бекон невеликими кубиками і складіть картоплею. Приправте за смаком сіллю і перцем. Знову все нагріти. Ковбасу можна нарізати скибочками і також змішати. Крім того, смажте ковбасу і подавайте пізніше у штампі. Посипте все це свіжою петрушкою, якщо хочете - готово!
Stamppot - класика, яка особливо популярна в Нідерландах та Фландрії. Ось Звичайний горщик з квашеною капустою та беконом (також відомий як Stamppot Zuurkool) - лише один із багатьох популярних варіантів. Класикою є, наприклад, рагу з капустою та копченою ковбасою, а також так звана «Хатспот», яку готують із зимової моркви, картоплі, цибулі та м’яса.
Ви також можете знайти більше ідей щодо рецептів з улюбленим німцями гарніром у нашій галереї. Подивіться: