Картопля шпинату з індійським натхненням із смаженим яйцем та паприкою Чилі та Чіабатта
Подивившись у холодильник, стало зрозуміло, що потрібно витратити кілька яєць. Також у погребі з’являється нова доставка картоплі: чому б не поставити класичний шпинат, варену картоплю та смажені яйця на програму на „пісний день” у четвер 5: 2?
Але потім я переглянув свою базу даних щодо рецептів смажених яєць і знайшов цей рецепт Смажена індійська картопля зі смаженим яйцем і солодким перцем. Однак кількість картоплі для мене тут була занадто великою, тому я хотів дотримуватися запланованого шпинату, тож я просто щось змінив. Результат змусив нас піднятися за стіл надзвичайно задоволеними.
| ========== | Рецепт REZKONV - RezkonvSuite v1.4 |
| Назва: | Картопля шпинату з індійським натхненням зі смаженим яйцем та паприкою |
| Категорії: | Картопля, основна страва, яєчна страва, Індія, низькокалорійний |
| Кількість: | 2 особи |
інгредієнти
| 300 | Грам | Маленька гладкошкірна картопля | |
| сіль | |||
| перець | |||
| 1 | Цибуля; подрібнений | ||
| 1 | Гвоздика часнику; подрібнений | ||
| 1 | Перець зелений чилі; порошковий, рубаний | ||
| 20-го | Грам | Олія (окреме використання) | |
| 140 | Грам | Маринований смажений перець з банки; чудово | |
| -подрібнений | |||
| 1/2 | Столова ложка. | Лимонний сік | |
| 10 | Грам | Свіжий імбир; дрібно нарізані | |
| 1 | Чайна ложка. | Чорна гірчиця | |
| 1 | лавровий лист | ||
| 1/2 | Чайна ложка. | Кмин мелений | |
| 1/2 | Чайна ложка. | Коріандр мелений | |
| 1/4 | Чайна ложка. | куркума | |
| 300 | Грам | Заморожений листовий шпинат * | |
| 4-й | Яйця (M) | ||
| H | ЩИПАТИ | ||
| Дещо | Листя коріандру | ||
| 1/2 | Зелений перець чилі; порошковий, смужками | ||
джерело
| модифікований після |
| смачно 3/2014 |
| Записав * RK * 23.07.2015 автором |
| Крабове яблуко Петра |
підготовка
Помийте картоплю і варіть її з шкіркою в підсоленому окропі близько 20 хвилин. Злийте і випустіть пару. Очистіть картоплю, навпіл або на чверть залежно від розміру.
Нагріти в каструлі 5 г олії. Пасеруйте в ньому половину цибулі, часник і подрібнений перець чилі на вогні, який не надто високий. Покладіть смажений перець у невелику миску, перемішайте цибулю та чилі. Приправте лимонним соком, сіллю і перцем.
Розморозьте шпинат 2 столовими ложками води в ємності для мікрохвильовки приблизно 6 хвилин при 600 Вт і нагрійте *. Злийте зайву воду.
У великій каструлі розігріти 10 г ложок олії. Коротко підсмажте в ньому насіння гірчиці, поки вони не почнуть тріскатися. Тушкуємо решту цибулі та імбиру. Недовго потіть лаврове листя, кмин, коріандр і куркуму. Додайте шпинат і тушкуйте кілька хвилин, потім додайте картоплю і все добре перемішайте. Накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні близько 5 хвилин, приправивши сіллю і перцем.
Тим часом нагрійте на сковороді 5 г олії, розкрийте яйця і обсмажте їх як смажені яйця, приправте сіллю.
Розподіліть картоплю шпинату по тарілках, додайте смажені яйця та смак паприки. Посипте картоплю листям коріандру та смужками чилі.
Примітка Петра: надзвичайно смачне поєднання! Спочатку з більшою кількістю картоплі («смажена індійська картопля») і без шпинату.
Хороших 400 ккал на людину. Якщо ви хочете залишитись, ви берете лише 1 яйце, яке потім може бути трохи більше.
* Ви, звичайно, можете також нагріти шпинат нормально в горщику.